Чување на витамини од лето, многу мраз парчиња овошје, бобинки и витамински мешавини, но ако нема голем замрзнувач, сепак ќе треба да готвите џемот. Ние ќе ви кажеме како да готвите мармалад од рибизла "Пјятиминутка" - вистински магацин со витамин Ц (во рибизла од рибизла тоа е многу повеќе отколку во рекламираните агруми - околу 5 пати).
Дрвена смола
За готвење на џем од рибизла "Pyatiminutka", користете го овој рецепт, пресметувајќи ја количината шеќер, врз основа на бројот на бобинки.
Состојки:
- црна зрела рибизла без гранчиња и лисја - 4-4,5 чаши;
- домашен прочистен бел шеќер - 0,5 кг;
- филтрирана преку филтер, дестилирана, зовриена вода - 1 л;
- лимонска киселина / свеж лимон - 1 лажичка лажица без ролеркостер / 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Секако, пред долго време да ги чуваат бобинки, тие мора внимателно да се подредуваат, да се мијат добро (може да се направи под топла вода) и да се дозволи влага да се исцеди. Рибизла не е исклучок. Мојте и исушете ги бобинки, истурете ги на хартиена крпа. Следно, го правиме пополнувањето. За таа цел, истурете шеќер во вриење вода, осигурувајќи дека нема остатоци или вили во сируп, кои понекогаш се наоѓаат во шеќер. Гответе го истурете додека не се излади и лесно се гуши. Ние ги ставаме бобинки во полнење, ги готвиме со слаб врие за 5 минути (затоа џем се нарекува "Пјатиминутка") и извади го од огнот. Ако сакаме да го одржиме максимумот од корисни материи, користете сито за да се ослободите од кожи и јами, додадете лимонска киселина или сок од лимон, почекајте да врие и пренесете на чисти, стерилизирани тегли. Ние го навивам и нека се излади под топла наметка. Ако бобинки не се избришат, тогаш чекаме целосно ладење на џем, потоа треба да се готви уште 5 минути според истата шема. Се лади, додадете сок од киселина или сок од лимон, вријте по трет пат и само тогаш се тркалаат. Ова е направено затоа што кожите од бобинки се готват подолго, така што цели бобинки треба подолго да се обработуваат.
Други добрите
Црвена рибизла - одлична суровина, од него џем-пет минути излегува повеќе нежно од црна рибизла, а витамини во него не помалку.
Состојки:
- рибизла без гранчиња и остатоци - 1 кг;
- вода, филтрирана или подготвена на друг начин - 1 литар;
- Руски (или други земји од поранешниот СССР) за производство на шеќер - 1 кг;
- инстант желатин 100 g.
Подготовка
Овој џем од рибизла "Пјатиминутка" изгледа дека е сличен со желе или капут. Тоа е вкусно и многу корисно. Ние сортираме низ рибизла, добро исплакнуваме, покриваме половина од шеќерот и оставиме неколку часа за да го извадиме сокот од бобинки. Половина од водата се варат и варен сируп, додавајќи шеќер и мешајќи додека не се раствори целосно. Бобинки истурете зовриен сируп и варете 5 минути на најниска топлина, не заборавајте да ја отстраните пената. Изладете го џемот и повторете ја постапката. Желатин впие во топла вода, и кога се раствора, малку се загрее и се промешува додека не се раствори. Ние мора да филтрираме. Во варениот џем, додадете го растворот и загрејте речиси до вриење, но не дозволувајте да зоврие. Брзо лежеше на чисти, добро стерилизирани тегли и се тркалаат. Измешан од бела рибизла "Пятиминутка" се готви апсолутно на ист начин.
Овој џем од рибизла може да се свитка за зима, "Пет минути" е совршено зачуван на ладно место, а веднаш може да се јаде, користејќи го како џем за појадок.
Опции
Црвената или црна рибизла не е единствената јагода, од која се готви џемот "Пятиминутка". Многу вкусно се добива од хибридна верзија, која се вика yoshta (крст помеѓу рибизла и цариградско грозде).
Состојки:
- yoshta, ослободен од гранчиња - 1 кг;
- домашен излупен шеќер-песок - околу 4,5-5 чаши;
- подготвена вода - 1 литар.
Подготовка
Бидејќи бобинки се прилично големи, а кожата од нив е густа, можно е да се истури на секоја Бери со игла или по 2 кипења за да се избрише преку сито. Подготвувањето на џемот е лесно. Готвење на сирупот, ги намалуваме бобинки во неа, го вариме 5 минути, ладиме, повторуваме уште двапати. Како што можете да видите, се вари џем од рибизла - брзо "пет минути" едноставно без разлика на сортата.