Благодарение на современата разновидност на рецепти и техники на конзервација, варијациите во секој од вообичаените празнини може да се бројат во десетици. Не е исклучок, исто така, џем од рибизла. Во современите рецепти, слатка сладост и слатка конзистенција се повлекле во позадина, тие се заменети со изразен вкус и придобивки од готовиот производ. Еден од актуелните рецепти е рибизла за зима со шеќер, кој се готви без готвење. Одличен начин да ги зачувате сите витамини и да се спаси од непотребни нерви.
Црвена рибизла со шеќер без готвење
За да се запамети специфичен рецепт во овој случај не е потребен, обрнете внимание на пропорциите: еден дел од бобинки за еден дел од шеќерот за умерена сладост на палтото или повеќе по вкус.
По изборот на бобинки, откако ги исчисти од остатоците на педикули и добро исплакнете, продолжете да ги мелете. Чиста рибизла може да биде без проблеми во мелница за месо, и ако треба да се ослободите од најмалите остатоци од кора и коски, само избришете го пирениот компир низ сито.
Ставете шеќер и се мешаат со подготвени бери пире. Откако ќе го покриете џемот, оставете го да остане додека кристалите од шеќерот целосно не се растворат, понекогаш мешајќи.
Ние не треба да го стерилизирам џемот, се разбира, правиме апсолутно суров производ, но стерилизација на контејнери и капаци е апсолутно неопходна. По подготовка на стерилни контејнери, пополнете ги со џем, навивам и чувајте ги рибизлите со шеќер без да готвите во студ.
Рецепт за рибизла рендан со шеќер без готвење
Состојки:
- шеќер - 2 кг;
- рибизла - 1 кг.
Подготовка
Ако имате намера да ја оставите рибизлата да се чува на собна температура за цела зима, па дури и за цела година, тогаш ќе биде потребно многу повеќе шеќер, околу 2 кг до 1 кг бобинки. Благодарение на високата концентрација на шеќер, таков производ ќе остане на полица, дури и без стерилизација, иако ќе биде неопходно да се земе време за да се натрупа производот пред конзервирањето.
Наполнете рибизла со гранулиран шеќер во емајл или стакларија. Излупете ги плодовите со дрвен толчник додека не го нарушите интегритетот на секоја од бобинки. Покријте ја контејнерот со идна газа и оставете го тоа најмалку два дена на собна температура. Овој пат е неопходно не само за целосно растворање на кристалите на шеќер, туку и за да се осигури дека производот не ферментира за време на складирањето.
Кога нема шеќер, џемови од сурова црна рибизла се истураат преку стерилизирани тегли, неколку сантиметри шеќер се истураат на врвот и се покриваат со сите пасирани капаци.
Таквиот производ не само што ќе биде одличен зимски деликатес, туку исто така ќе помогне во борбата против првите знаци на студ, а исто така ќе ја надополни потребата за витамин Ц.
Рибизла Рецепт со шеќер без готвење
Состојки:
- шеќер - 1 кг;
- рибизла - 1 кг.
Подготовка
Технички, овој рецепт не може да се нарече сосема суров, но ние ќе готвиме тука не самите бобинки, туку само
Пополнете ја бобинки во емајлирање со шеќер во сооднос 1: 1. Покријте ја контејнерот со идната капа од заштитен ѕид и оставете го на студ за половина ден. По некое време, исцедете го одвоениот сируп, ставете го преку оган и варете околу 5 минути по вриење. Ширење на бобинки на стерилни тегли и пополнете со топол сируп. Веднаш затворете го џем со спарени капаци. Не се препорачува да се тркалаат лименки со стандардни метални капаци, бидејќи витаминот Ц се уништува кога станува збор за контакт со метал. Од оваа причина, исто така, е забрането да се користи метален прибор додека се подготвуваат состојките.