Заедно со компоти и конфекти, џем од јаболко-круша е популарен, што е достоен за место во вашата оставата, чајната кујна.
Јаболко-џем за џем за зимата
Поради високата содржина на пектин во овошје, заготовките од јаболка и круши се прилично дебели, дури и без продолжено варење, но ако сакате мармалад да излезе не само дебела, туку и леплива, тогаш има смисла да се додаде пектин на палетата.
Состојки:
- круши и јаболка - 1,5 килограми;
- шеќер - 620 g;
- сок од лимон - 25 ml;
- пектин - 5 суп.л-патки. лажици (опционално).
Подготовка
Започнете со подготовка на овошјето. По отстранувањето на јадрата од јаболка и круши, пресечете ги во прилично мали парчиња од различни форми, но приближно со иста големина. Истурете ги плодовите во емајлирани садови, потоа испратете го шеќерот. Поставете го идното џем над средна топлина и ставете го сокот од лимон. Вториот можеби не е потребен ако употребените јаболка веќе се кисели. Почекајте додека плодот не е дозволено да сок, и гответе го џемот околу 15 минути. Сега истурете го пектинот и почекајте за задебелување на преостанатата течност во садовите. Се премачкуваат со варење во текот внимателно измие тегли и покријте ги со чисти капаци. Оставете ги лименките за стерилизација, а потоа веднаш се тркалаат.
Јаболко-џем со лимон - рецепт
Јаболка и круши можат да бидат добро комбинирани со зачини. Посебно е соодветно да се користи ванила под во работното парче. Ако нема пристап директно до парчиња, тогаш заменете ги со ванилин.
Состојки:
- круши и јаболка - 1,6 кг;
- шеќер - 340 g;
- сок од еден лимон;
- ванила под.
Подготовка
Пилинг од јадрото и сечкање овошје, посипете ги со шеќер, посипете со сок од лимон и оставете да застанете за да го оставите сокот. Поставете го садот на овошје над средна топлина и ставете подмачкан ванилин под таму. Подготовката на џемот е забележлива не повеќе од 20 минути, додека работното парче треба да се меша периодично за да се спречи држењето на сирупот до дното.
Крем од јаболка од јаболка со портокал
Поради прилично кревката пулпа, крушите и јаболката често се варат во пире од компири, па затоа конзистентноста на палетата е повеќе како џем. За да се избегне ова, плодот треба да се сече на поголеми парчиња, а во рецептот користете пектин, кој ќе му помогне на течноста да се згусне пред плодовите да се варат во пирето.
Состојки:
- круши и јаболка - 1,6 кг;
- портокали - 4 ЕЕЗ.
- ванила под -1 компјутер;
- шеќер - 890 g;
- пектин - 4 лажици. лажици.
Подготовка
Големи круши од круши и јаболка ставаат емајлирани садови и се полнат со сок од портокал, додадете кора од лимон. Додадете шеќер и исечени ванила под, а потоа оставете ја содржината на тенџере да се врие над средната топлина. Кога џемот се готви околу 5 минути, истурете го пектинот и почекајте додека течноста се згусне. Извадете го подножјето од ванила и премачкајте го џемот во чисти тегли. По покривање, оставете ги контејнерите за стерилизација, а потоа се тркалаат и по ладењето, преместете ги на складирање.
Џеб од јаболка со цимет
Состојки:
- јаболка и круши - 1,6 кг;
- сок од еден лимон;
- шеќер - 310 g;
- стапчиња од цимет - 2 парчиња;
- сок од јаболко - 230 ml.
Подготовка
Парчиња круши и јаболка се поставени во емајлирани садови, истурете го шеќерот и ставете сок од јаболко во мешавина со сок од лимон. Ставете ја основата на џемот на оган, и по нејзиното вриење стави цимет стапчиња. Дозволете го готвачот да зоврие додека сирупот не стане подебел, а самите парчиња нема да омекнат. Се шири јамката со круша со јаболка на сок од јаболко на конзерви, покријте, испратете за стерилизација, а потоа се тркалаат.