Лечо на краставици за зимски вкусни, едноставни и оригинални диверзификација на полиците на здодевни моно-акции. Ова апсолутно ново јадење ќе биде задоволно со едноставноста на готвењето и минимумот на состојките, со вистинската комбинација, можете да добиете свежо и невообичаено парче, што е одличен гарнир за масата на главни јадења.
Како да се готви лечо од краставици за зима?
Иако рецептот за готвење lecho од краставици за зима и се појави релативно неодамна, неговата техничка страна е веќе развиена. Всушност, подготовката не се разликува од унгарското оригинално јадење: слатка пиперка, кромид и домати се смачкани, во комбинација со краставици, зачинети со оцет, шеќер, сол, задушени 30 минути и валани во тегли.
- Лехо со краставици е добро бидејќи за готвење можете да ги користите и висококвалитетните зрели и обрасната краставици. Тие можат да имаат каква било форма и изглед - од овој вкус страна на садот нема да страда.
- Апсолутно различен однос кон пиперка и домати. Тие треба да бидат сочни и месести. Ако зеленчукот не ги задоволи овие барања, подобро е да ги замениме со доматна паста.
- Бланката не е стерилизирана, па затоа лехото треба да се става во стерилни лименки.
Лехо со краставици за зима без стерилизација
Лехо од свежи краставици за зима - вешт модификација на унгарското јадење и ако во традиционалното извршување главните состојки се доматите и бибер, тогаш во новата варијанта главната улога му припаѓа на краставиците. Со нив, работното парче е исполнето со свежина, остри текстури и добива важна карактеристика - тркалање без стерилизација.
Состојки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- пиперка - 500 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- масло - 250 ml;
- оцет - 50 ml;
- сол - 50 g;
- шеќер - 120 гр.
Подготовка
- Исечете ги доматите.
- Исечете краставици, кромид и пиперки во парчиња.
- Ставете домати, кромид и пиперки во тенџере и вриејте 30 минути.
- Сезона, додадете краставици, оцет и по 10 минути отстрани од топлина.
- Подготвен лехо од краставици за зимски ролна.
Лехо од краставица со доматна паста - рецепт
Отсуството на свежи и сочни домати не е причина да се одбие ароматско зачувување. Покрај тоа, масата на производители нуди одлична доматна паста, која не само што заштедува време и енергија, туку и ја дава посакуваната осветленост, густина и богата слатка и кисел вкус, совршено комбинирана со свеж зеленчук.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- бибер - 900 g;
- кромид - 250 g;
- доматна паста - 300 g;
- масло - 150 ml;
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 50 g;
- вода - 150 ml;
- сол - 20 г.
Подготовка
- Измешајте ја пастата со вода, сол, шеќер и вријте 5 минути.
- Додадете го кромидот, биберто и гответе 15 минути.
- Стави краставици, по 10 минути истурете во оцет.
- Превртувајте го лехото краставица со томатска паста во тегли.
Лехо со краставици домати и пиперки
Лечо на краставици за зимата со домати има многу опции за готвење. Впрочем, шармот на ова парче е дека секоја комбинација од зеленчук и зачини ви овозможува да добиете нов вкус, мирис и структура на садот. Значи, отсуството на сладок пипер, можете да го замените горчливото и да го зачувате жалењето, пикантност.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 20 g;
- масло - 100 ml.
Подготовка
- Исечете ги доматите и топли пиперки во блендер.
- Додадете сол, шеќер, путер и гответе 15 минути.
- Стави краставици и врие 25 минути.
- По 20 минути додадете го оцет.
- Се шири лехо од краставици за зима на лименки.
Лечо од тиквички и краставици за зимата
Lecho од краставици и тиквички ќе изненади дури и скептични хостеси, бидејќи овој зеленчук се чини дека е создаден за такво јадење: тие се слични во текстура, неутрален вкус, брзо апсорбираат сокови, ароми и совршено комуницираат со традиционалните состојки, а нивните ефтини трошоци ќе им овозможат да ги диверзифицираат своите домашни корпи.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- тиквички - 1 кг;
- домати - 1,5 кг;
- пиперка - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 3 парчиња;
- масло - 220 ml;
- шеќер - 200 g;
- оцет - 50 g;
- оцет - 60 мл.
Подготовка
- Во мелени домати, додадете путер, шеќер, сол и варете 5 минути.
- Ставете ја тиквичката и вриете 10 минути.
- По 5 минути, додадете го кромидот, бибер, краставица и варете 20 минути.
- Се прелива во оцет и се шири лехо за зимата од краставици и зеленчук до конзерви.
Лечо од краставица со сок од домати
Рецепт лехо на краставици со сок од домати со право може да се припише на наједноставните и "мрзливи" зимски заготовки. Со користењето на сок од продавница, процесот на конзервација не само што ќе помине без многу проблеми, туку ќе се претвори во пријатен, брз и корисен бизнис, во кој селектирањето, чистење и режење на зеленчукот се смета за најтешка "тешка" фаза.
Состојки:
- пиперка - 500 гр;
- краставица - 500 гр;
- сок од домати - 1 л;
- шеќер - 150 g;
- оцет - 100 ml;
- сол - 30 гр.
Подготовка
- Исечете пиперки и краставици.
- Измешајте го сокот со шеќер, сол, оцет и доведете до вриење.
- Ставете краставици, пиперки и варете лехо од домати и краставици за зима 30 минути.
Лехо од обрасната краставица
Овој рецепт ќе дојде до спасување на летни жители, кои немаа време да жетвата на жетвата во времето. Впрочем, lecho на свежи краставици и добри, бидејќи тоа може да се користи за нејзината подготовка како силна и крцкава, и обрасната и обрасната зеленчук. За да го направите ова, мелење особено големи примероци на ренде и свари нив во маринада зеленчук и зачини за 10 минути.
Состојки:
- краставица - 2, 5 кг;
- домати - 5 кг;
- бибер - 900 g;
- шеќер - 150 g;
- оцет 6% - 150 ml;
- лук главата - 1 парче;
- сол - 50 g;
- масло - 150 ml.
Подготовка
- Измешајте домати и бибер во бледо шејкер.
- Измешајте со шеќер, сол, путер и гответе 10 минути.
- Ставете ја краставицата и томатиката заедно 10 минути.
- Додадете оцет и лук.
- Лехо од прераснати краставици за зима, се шири на стерилни конзерви.
Лехо од краставица со моркови и кромид
Lecho на краставици со кромид за зимата е живописен пример за вкусна и едноставна употреба на зеленчук кој расте на креветот. Сè што е неопходно: пржете го кромидот и морковот во тава, комбинирајте со миризлив доматен пире и краставици и варете додека не се подготви. Резултатот е буџетски, витамински препарат, чија корист може целосно да се почувствува во зима.
Состојки:
- краставици - 900 g;
- кромид - 400 g;
- моркови - 400 g;
- домати - 2,5 кг;
- масло - 250 ml;
- оцет - 100 ml;
- шеќер - 120 g;
- сол - 50 гр.
Подготовка
- Домати се пире, сезона, истурете во путер и варете 5 минути.
- Фрај моркови и кромид.
- Комбинирајте го зеленчукот и вриете 10 минути.
- Ставете ја краставицата и вриете уште 10 минути.
- Зачинете со оцет и се тркалаат.
Лехо од краставици на грузиски
Унгарските кулинарски специјалисти одамна го докажале совршенството на националното јадење. Не заостануваат зад нив и грузиските готвачи, познати по нивната вештина во готвењето зачинети и топли мезе. Значи, вкусното овошје од краставици за зима со кавијарски зачини ќе биде пријатно изненадување за љубителите на јадењата поостро, служејќи како додаток на половини, азу и сосови.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 1,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 3 парчиња;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- ХОПС-СОНЕЛИ - 20 гр;
- коријандер - 5 g;
- оцет - 40 ml;
- шеќер - 50 g;
- масло - 125 ml.
Подготовка
- Домати и сладок пипер се исецка.
- Сезона, се става во масло и се вари 30 минути.
- Додадете ги останатите состојки и отстранете ги по 5 минути од топлината.
Лехо од краставици за зима во мултиваријатот
Оние кои сакаат да го направат процесот на конзервирање што е можно поедноставно, можат да подготват лехо од краставици во мултиваријат. Покрај тоа, со овој метод, сопствениците треба само да се мијат, да се чистат, да го исечат зеленчукот и да ги стават во сад, да го подесат начинот на "калење" за 40 минути, по прекинот по половина час на обележувачот на арома од доматен пире.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- доматен пире - 600 g;
- пиперка - 1 кг;
- масло - 100 ml;
- шеќер - 100 g;
- сол - 30 g;
- оцет - 60 мл.
Подготовка
- Краставици и пиперки се ставаат во сад и се готват во "Свивање" 40 минути.
- По 30 минути, додадете пире од компири, сол, путер, шеќер, оцет, и по 10 минути, се шири на конзерви.