За оние кои не сакаат да уживаат во корисни и вкусни јадења со учество на киселица во текот на зимата, препорачуваме рецепти за свежо оксилен лисја за долгорочно складирање со можност за нивна употреба во зима.
Бербата на киселица за зимата со замрзнување
Ако во замрзнувачот има слободен простор, најдобриот начин да се набави киселица за зимата е да се замрзне свеж лист. Така, вкусот и вредните квалитети на зелениот производ се зачувани до максимум, а замрзнатиот киселица е погодно, особено за подготовка на првите јадења . Доволно е само да се добие дел од листовите од замрзнувачот и да се фрлаат во супа две минути пред крајот на готвењето.
Со цел да се замрзне киселица, листовите прво се исплакнуваат и се шират на крпа за некое време. Капките на влага треба целосно да испари. Сега кинење на непотребните беспомошна стебла и отфрла, и киселица сече на мали парчиња и го стави во кеси. Многу е погодно да се замрзне дел од производот по дел и да се користи секоја послуга по потреба.
Бербата киселица за зима без сол
Состојки:
- свеж киселица - 900 g;
- вода филтрирана - колку што е потребно.
Подготовка
Листовите од киселица може да се подготват целосно без сол како што следи. Листовите внимателно исплакнете и спуштете пет минути во врела вода чистејќи. Сега извадиме киселина од водата со бучава и цврсто ја ставаме во стаклени контејнери. Останува само да се стерилизираат во врела вода пет минути, покривајќи со дополнителни варени капаци, по што е запечатена и по ладењето испраќаме складиште за складирање.
Во присуство на подрум или слободен простор во фрижидер, можете да користите уште поедноставен метод за собирање киселица без сол. За нејзино спроведување, измиените лисја се смачкани, поставени цврсто во стерилни тегли, ја пополнуваме нивната содржина со ладно претходно варено vodichkoy, плута или едноставно покријте со најлонски капаци и ставете во студ.
Ваквите методи на собирање на киселица за зима се особено погодни за користење на производот во полнењето на пита , бидејќи тие не содржат сол.
Рецепт за подготовка на киселица за зима без готвење со сол
Состојки:
Пресметка за една лименка од 0,5 литар:
- лисја на свежа киселина - 1 голем куп;
- сол не јодизиран - 1 кафена лажичка без слајд;
- варена прочистена вода.
Подготовка
Некои газдачи собраа киселица, само фрлаат лишени лисја не со јодирана сол. Но, во овој случај, работното парче е секогаш премногу солено, што не е секогаш корисно за готвење. Листовите мора да бидат дополнително натопени, инаку постои шанса за добивање на солена храна.
Ние нудиме алтернативен метод за собирање на киселица со сол, што ќе ве спаси од дополнителното пржење со впивање придружено со претходната верзија, бидејќи вкусот на лисјата во овој случај се добива умерено солени.
Исплакнете лисја на киселица ослободи од големи и тешки стебла и се сече на мали парчиња. Сега пополнете ја оксалната маса со стерилни канти со половина литар и добро ја затегнувајте. Истурам една лажица сол што не се јодира на врвот на секој контејнер без чајно сад, наполнете ја варената и ладена прочистена вода до гребенот, плутајте ги празнините и складирајте ја.
Бербата на киселица за зимата за зелен бореч со зеленчук и сол
Состојки:
- лисја на свежа киселина - 450 g;
- зелени перки на кромид - 450 g;
- зеленчук од магдонос - 220 g;
- зеленчук од копра - 220 g;
- сол без јодирање - 80 g.
Подготовка
Свежното киселица може да се бере како зелен борш заедно со зелен кромид и зеленчук. За да го направите ова, лисја