Денес ние ќе ви кажеме како да подготвите вкусно јадење - соте од модар патлиџан за зимата. Таквата зеленчукова закуска ќе биде одлично дополнување на јадења од зеленчук или месо и ќе ве потсетам на летни денови.
Рецепт за зачинети мовренти за зимата
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- црвен пипер - 4 ЕЕЗ.
- Пинк домати - 900 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- лук - 4 чешниња;
- моркови - 2 парчиња;
- сол морско - 0,5 лажици. лажици;
- бибер грашок - 20 парчиња;
- растително масло - 100 ml;
- свеж магдонос.
Подготовка
Модар патлиџан добро исплакнат, отсечени од опашката и рендан зеленчук парчиња. За да се ослободиме од непотребната горчина, ги натопваме во солена вода и оставиме околу половина час. После тоа, притиснете ги модри патливите и пржете ги на тава што е загреан за масло. Светилки се чистат, резан со семки, а пиперката се обработува и се сече на големи парчиња. Морков и зрели домати нанесуваат на ренде, и мелено лук со нож. Сега истурете ја доматната маса во втичниците, доведете до вриење, истурете во растително масло и фрлете ги зачините. Во тенџере со дебел дното поставете зраци, истурете го маслото и поминете го за 5 минути. Потоа фрламе моркови, додај бибер и модар патлиџан. Пополнете го целиот зеленчук со сос од домати, покријте го со капак и вријте со слаб врие за 45 минути. 10 минути пред подготвеноста, фрлете го сецкан лук и свежи билки. Ние го шириме топлото зеленчук во чисти тегли, навивам и преврти ги наопаку. Ние внимателно го задржуваме конзервирањето и оставете ја мочуриштето со соед за зима без оцет додека целосно не се лади.
Саудиран модар патлиџан за зима без стерилизација
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- Бугарска пиперка - 4 парчиња;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- сијалица - 4 ЕЕЗ.
- зачини;
- бел шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- растително масло - 50 ml;
- оцет 9% - 45 ml.
Подготовка
Зеленчукот се мие, се обработува и исечи: кромид - прстени, модар патлиџан - коцки, домати - парчиња и бибер - сламки. Потоа ги ставаме во тенџере, фрламе сол, шеќер по вкус, се ставаме во оцет и путер. Ставете ги садовите на огнот и оставете го да се истури на 30 минути, постојано измешајте. Ставиме топла јадење во лименки, превртете го со метални капаци и преврти го. Ние го задржуваме конзервирањето во топол пешкир, а по ладењето го преместуваме во подрум или магацин.
Саутирани модар патлиџан за зима со јаболка
Состојки:
- сијалица - 1 кг;
- слатка пиперка - 1 кг;
- модар патлиџан - 1 кг;
- зелени кисела јаболка - 1 кг;
- зелени домати - 1 кг;
- зачини;
- растително масло - 500 ml;
- горчлив пипер - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Цел зеленчук се мие, се сече на коцки и се става во тава во следниот ред: домати, зелени јаболка, модар патлиџан и пипер. Секој слој се истура со сецкан кромид, се прелива преку сé со масло и се врие на бавен оган 1,5 часа. На крајот, соте го солени да вкусиме, да го измешаме, да го вариме 10 минути и да го претвораме во стерилни тегли .
Саутирани пустиници во мултиваријат за зимата
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- моркови - 6 парчиња;
- Бугарска пиперка - 6 парчиња;
- домати - 1 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- сијалица - 2 парчиња;
- сол;
- шеќер - 30 g;
- растително масло - 100 ml.
Подготовка
Зеленчук правилно се мијат и се пресекуваат во коцки. Сега стави лак во чашата на multivark и да го положат на растително масло со избирање на програмата "Bake". Потоа пријавуваме моркови, бугарски и лута пиперка. Од врвот ние прво дистрибуираме модри патлиџани, потоа домати и малку додадете сол на сè. Ние го поставивме режимот "Калење" на екранот и откривме околу 1,5 часа. По звучниот сигнал, го шириме зеленчукот во стерилни тегли, паѓајќи малку сол и шеќер на дното. Ги навиваме покривите, преврти ги, загрејте ги со ќебе и оставете ги да се изладат.