Црвената пепел е многу корисна фабрика. Во своите плодови содржи многу корисни материи, па затоа се користат во народната медицина. И, исто така, можете да направите џем од овие бобинки. Во принцип, лесно е да се направи џем од црвена пепел, процесот е приближно ист како при правење џем од други плодови, но има и некои карактеристики. Роуан (двете црвени и црно-бери) најдобро се собираат по првите мразови - тогаш плодовите се послатки. И ако се собирате порано, тогаш можете да ги ставите плодовите ноќе во замрзнувачкиот дел од фрижидерот. Пред подготовката на џем, плодовите мора да се мијат, отстранат од рацете и да се допре.
Направете џем
Рецептот за џем од црвена пепел е прилично едноставен.
Состојки:
- 1 кг плодови од црвено пепел;
- околу 1,5 килограми шеќер.
Подготовка:
Како да се готви џем од црвено пепел? Земете половина од наведената количина шеќер и околу 750 ml вода. Подгответе шеќерна сируп. Пополнете го шеќерот во тенџере, додадете вода и загревајте го, мешајќи со лажица додека шеќерот целосно не се раствори. Донеси до вриење и вријте околу 3 минути на тивок оган. Пополнете го топлатиот сируп со бобинки и оставете да остане 4-5 часа. По определеното време, солирајте го сирупот, додајте го преостанатиот шеќер и загрејте го околу 5 минути. Повторно ќе ги пополниме плодовите од планинскиот пепел со сируп и повторно ќе го оставиме часот за 4. Постапката ќе се повтори двапати повеќе и конечно ќе го вариме џемот во четвртиот циклус. Вкупното време на готвење за 4 циклуси не треба да надминува 40 минути - тогаш плодовите остануваат непроменети. Подготвеноста се проверува на следниов начин: ставете капка ладен џем со врвот на натпреварот на сликата и завртете го, ако паѓа дрвото, тогаш џемот е подготвен.
Нема време?
Научете како да подготвите џем од Роуан на поинаков, поедноставен начин.
Состојки:
- 1 кг Роуан овошје;
- 1,3-1,4 кг шеќер;
- 500 ml вода.
Подготовка:
Ќе го завараме сирупот и ќе го наполниме со плодовите од планинскиот пепел. Ајде да застанеме околу 12-15 часа, по што ќе се готви додека не биде подготвен 1-2 пати. Ако овошјето стане проѕирен и се спојува на дното - џемот е подготвен. Се разбира, пред пакувањето, џемот треба да се олади, така што банките не пукнаа, или самите банки се грееа. Обвивки може да се користат пластични (тогаш џемот треба да се чува во фрижидер) или валани.
Роуан со јаболка
Можете да готвите џем од црвено пепел со јаболка.
Состојки:
- 1 кг плодови од црвено пепел;
- грам 500 јаболка;
- 0,5 кг шеќер;
- за сируп:
- 1 кг шеќер на 750 ml вода.
Подготовка:
Отстранети од четките, чистите и рачно избраните плодови од планинскиот пепел ќе бидат сместени во замрзнувачкиот дел од ладилникот за ноќта, така што горчината ќе исчезнат. Потоа одмрзнете го. Ќе ги лупиме јаболките од јадрата и ќе ги исечеме на парчиња (може да се парчиња или може да се коцки). Ние ќе направиме сируп од шеќер и вода. Во него можете да додадете малку цимет, 2-3 каранфилче на каранфил и дури 2-3 грашок на слатка пиперка. Ние го доведуваме сирупот до вриење и ставаме во него плодовите од планинскиот пепел, а потоа - јаболка. Повторно, донесе до вриење и варете, мешајќи со дрвена лажица, 5 минути. Треба да ја отстраните пената. Ајде да го оставиме садот со џем за 5-8 часа на собна температура. Вториот пат ние готвиме џем со мал врие за 5 минути, а потоа оставете за 5-8 часа. Го повторуваме циклусот 1-2 повеќе пати (во зависност од подготвеноста). Да го оладиме џемот и да го ставиме во чисти стаклени тегли и да го затвораме со капаци или да го набројуваме. Чувајте го џемот подобро во оставата, на средна или малку
Брз џем од пепел со јаболка
Можете да готвите џем од јаболко-роуан и неколку поинаку, побрзо. Значи, друга верзија на џем. Наполнете ја исечени јаболка со шеќер. Да застанеме, така што парчињата јаболка имаат многу сок. Ние го мешаме и сега ги додаваме одмрзнатите плодови на црвената планина. Уште еднаш, промешајте, доведете до вриење на тивок оган и варете додека не се подготвите. Ние ја проверуваме подготвеноста на ист начин, со капење на сирупот врз ноктот, потоа ставаме џем на тегли и затворај.