Домати се еден од најпопуларните зеленчукови култури. Тие можат да се јадат како сурови, така и во кисела, кисела, солена. Без нив може да има празника. Но пред градинарските аматери секоја година во есен има проблем наречен "зелени домати".
Во непожелни домати содржи соланин, кој се смета за отров. Затоа, вреди да се размислува за опасностите и придобивките од зелените домати.
Корисни својства на зелени домати
Во доматите содржи многу различни витамини и минерали кои придонесуваат за прекрасниот живот на телото. Од зелените домати се корисни: нивната редовна употреба во храната ја намалува веројатноста за појава на инфаркт, помага да се спречи развојот на клетките на ракот. Сите благодарение на ликопенот содржани во нив. И компонента како серотонин нормализира нервните процеси во мозокот, што обезбедува одлично расположение.
Со цел да не се предизвика штета на телото, употребата на зелени домати, тие мора да бидат правилно подготвени. Над веќе напишавме дека зелените домати содржат "соланин", кој ако ја надмине нормата, може да предизвика сериозно труење со храна. За да избегнете проблеми, треба да ја намалите штетата на ваквите домати на минимум. За да го направите ова, ставете ги доматите на топлина, т.е. неколку пати за неколку минути треба да ги бланшите.
Солени или кисели зелени домати: добро и лошо
Во солени или кисела домати, како и кај свежи домати, останува висока содржина на ликопен. И, исто така, кверцетин - природен антибиотик, кој исто така е содржан во нив. Покрај тоа: магнезиум , железо, фосфор, јод, калциум. Затоа, како домати не се само вкусни, но исто така многу корисни.
Треба да бидат исклучени солени и кисели домати: хипертензивни пациенти, чирови на пептици и луѓе кои страдаат од заболувања на бубрезите. Поради содржината на оксална киселина во овие домати, луѓето кои страдаат од артритис и гихт, исто така, треба да се воздржат или барем да се ограничат себеси во преземањето на овој производ.