Сирењето е популарен концентриран млечен производ. Протеините добиени од сирење се апсорбираат од човечкото тело многу подобро од млекото. Хранливите материи содржани во сирењето се апсорбираат со 98-99% (што е речиси целосно).
Штет и корист на тврди сирења
Во тврдо сирење (како и општо, во сирење) содржи витамини (главно А, Д, Е и Б група), пантотенска киселина, казеин и други корисни супстанции (главно калциум и фосфорни соединенија). Хранливата вредност на сирењето варира во зависност од содржината на протеини (најверојатно до 25%) и мастите (до 60%).
Дали е можно сирењето на диета?
Сирењето, вклучувајќи ги и тешките, во разумни количини може да влезе во менито на разни диети. Оние кои сакаат да се изградат и да ја задржат фигурата е подобро да јадат цврсти сирења одделно или со крупни зрно или ржан леб. Се разбира, потрошувачката на тврди сирења треба да биде ограничена поради високата содржина на сол и млечни маснотии.
Еден од омилените сирења, познат и традиционален за постсоветскиот простор, е сирењето "руски". Ова е полу-цврсто сирење добиено од пастеризирано кравјо млеко со примена на ротационен ензим на сирење и мезофилни бактерии на млечна киселина.
Колку калории се во руското сирење?
Енергетската вредност на "руското" сирење е одредена од содржината на млечна маст (околу 50%) и протеини (околу 24%), односно е доста висока. Износот на калории во сирењето "Росијски" е околу 363 kcal на 100 g од производот.
При изборот на сирење со
За жал, во моментов некои производители активно го снабдуваат таканаречениот "производ на сирење" наречен "руски" на малопродажните синџири. Овој производ содржи штетно палмово масло и / или други растителни масла, како и други несоодветни адитиви кои се користат во процесот на производство и конзервирање, исто така се можни, со што се обезбедува долго време за складирање. Корисноста на таков производ е дискутабилна. Покрај тоа, продавачите во малопродажните синџири не брзаат да го информираат купувачот дека продаваат сирење, а не сирење. Освен тоа: често вработените во продавниците исекуваат на парчиња сирена глава или бар и продаваат без етикета. Избор на сирење под името на брендот "руски", не двоумете се да побарате да го покажете натписот на пакетот на едно парче (брикети или глава), или подобро - потврда за сообразност.