Секоја домаќинка подготвува за зима најмалку минимален сет на домашно кисели краставички и врти, меѓу кои, бездруго, има и конзервирани домати. Некој од година во година го повторува истиот рецепт, не ризикува да експериментира, а некој е во постојано пребарување на најдобрите опции. Ако сте помеѓу вториот, тогаш бидете сигурни да подготвите домати за зима со босилек според рецептите предложени подолу. Сигурно ќе ви се допадне оригиналниот вкус на ваквите домати.
Конзервирани домати со босилек за зима - рецепт
Состојки:
Пресметка на 2-литарски може:
- домати - 1,2 кг;
- босилек (виолетова) - 5-6 гранки;
- сол, без јодирање - 55 g;
- гранулиран шеќер - 40 g;
- јаболков оцет (6%) - 45 ml;
- коприва - 8 парчиња;
- под на жешка пиперка - ½ парчиња.
Подготовка
Како што веќе забележавте, не постојат други зеленило (копар, магдонос, рен, рибизли, цреши, итн.) Во состојките, како и зачини и зачини, но има доволно лук во него. И тоа не е изненадувачки. На крајот на краиштата, вкусот и аромата на босилек се самодостапни и можат целосно да ги заменат другите адитиви, но со добро се усогласуваат со лук, успешно дополнувајќи ја својата зачинета арома и зачинета.
Поставиме ароматични гранчиња, заедно со подготвени домати и чешниња од лук, пресечени на неколку парчиња, во стерилна сува тегла. На дното, ставаме лажичка од жешка пиперка. Наполнете ја содржината на садот што се загрева до вриење со вода и, затворање на капакот, оставете ги минути за петнаесет. Откако ќе истече времето, исцедете ја водата во тенџере и повторно ставете го да се загрее се додека не врие.
Во оваа фаза, посипете сол и шеќер директно во теглата, истурете го во јаболков оцет, а потоа истурете ги доматите и босилникот со повторно вриење на течност. Веднаш капајте ги капаците и превртете ги конзервите наопаку и ставете го под ќебето за природна стерилизација и постепено ладење.
Конзервирана цреша домати со босилек и мед
Состојки:
- цреша домати - 1,5 кг;
- вода - 995 ml;
- босилек (виолетова) - 6 гранки;
- копра (млади зеленчуци) - 5 гранки;
- лаврални листови со средна големина - 2 ЕЕЗ.
- црна и миризлива бибер (грашок) - по вкус;
- сол, без јодирање - 55 g;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- јаболков оцет (6%) - 35 ml;
- чешниња лук - 6 ЕЕЗ.
- мед - 35 g.
Подготовка
Особено вкусен во конзервирана форма со додавање на базилирани цреши домати. Покрај тоа, таквото парче изгледа многу импресивно и дури може да стане дел од внатрешноста на кујната, ако ставите тегла на кујната полица.
Само свежи цреши домати можат да се сочуваат со босилек. Ги отстрануваме од гранчиња, исплакнуваме, сушиме, пробиваме на стеблото и лежиме заедно со гранките на босилек во стерилни и суви садови, на дното на кое прво се пуштаат пиперки, ловоров лисја, копра и излупени лук заби.
Ние ги истураме доматите во лименки загревани до вода што врие, ние стоиме десет минути, по што водата се исцеди и додаваме сол и гранулиран шеќер. По вривањето и растворањето, сите кристали се исклучат од плочата и го ставаат медот во тенџере и нека се раствораат. Во секој литар тегла, додадете една лажица оцет и истурете ја подготвената топла саламура со мед. Веднаш плута запечатени лименки, да ги претвори наопаку и да ги заврши за природна стерилизација и постепено бавно ладење.
Овој рецепт за конзервирање со босилек и мед на домати од цреша е сосема погоден за собирање обични домати. Дополнителни зачини и зачини воопшто не можат да се додадат или да ги заменат со други по ваш вкус.