Кога станува збор за корисни својства на нафтата, се подразбира присуство во маслото од иста количина на хранливи материи, како што беше содржано во суровини семиња. Семето во сурова форма се збогатува со девет минерали и десет витамини . Минералниот состав на маслото не може да се зачува, но витамините остануваат во иста количина по првото ладно притискање.
Составот на сончогледово масло вклучува такви компоненти:
- растителни масти, кои се апсорбираат од телото многу полесно од животински масти;
- масни киселини, кои се неопходни за правилно да се изградат клетките за доброто функционирање на циркулаторниот и нервниот систем;
- витамини Д и А, кои се одговорни за состојбата на кожата, коските, видот, здравото работење на имунитетот;
- витамин Е, заштитувајќи го телото од стареење и од почетокот на ракот.
Рафинирано и нерафинирано масло
Избор на масло за пржење, или за облекување салати, се среќаваме со избор: кој сончогледово масло е подобар - рафиниран или нерафиниран? Покорисен се смета за нерафинирано масло, бидејќи ги задржува сите вредни својства на сончогледовото семе. Ова масло не се препорачува за пржење, згора на тоа, станува штетно за телото. Рафинирано сончогледово масло содржи во својот состав многу помалку корисни супстанции, но е погодно за термичка обработка на производи.
Имаат корист од рафинирано и нерафинирано масло
По рафинирањето, маслото е лишено од сите корисни својства, па штетата на рафинирано сончогледово масло лежи во фактот дека, во споредба со нерафинирани, збогатени витамини, рафинирано масло нема корисни компоненти. Треба да знаете кој сончогледово масло е покорисен - рафиниран или нерафиниран. Лекарите советуваат да ги полнат салатите со нерафинирано масло , за да го добијат максималниот ефект од маслото и да ја прскаат храната во рафинирано масло.