Препорачани рецепти за готвење неверојатно вкусни посно зелка ролни со ориз и печурки. Дури и оние кои не задржуваат брзо ќе бидат во неопислива екстаза од оваа миризлива и апетитна чинија.
Постен зелка ролни со печурки и ориз - рецепт
Состојки:
- бели листови од зелка - 420 g;
- сушени или свежи печурки - 55 или 350 g, соодветно;
- круп од ориз - 125 g;
- кромид - 125 g;
- пченично брашно - 35 g;
- дебела доматна паста - 65 g;
- супа од печурки - по вкус;
- сол е голем - по вкус;
- црна свежо пиперка - 2-3 пинч;
- листови на лаурушка - 1-2 парчиња;
- бибер мирисна во грашок - 2-3 парчиња;
- масло од растително масло без мирис - 45 ml.
Подготовка
Печурки за посно зелка ролни може да се земе и свежи и сушени. Вториот прво мора да се натопени околу четириесет и педесет минути во ладна вода, без претходно заборавање да ги измијат добро. Потоа врие печурките десет минути, извадете ја од супата и пресечете ја меленко. Во исто време се готви до половина подготвен ориз крус, се прикријат на сито, исплакнете и нека се исцеди. Пред да додадете на полнење за сипаница од зелка, исчистете го, исечете го меленко и пржете во растително масло на светло златно. Се меша во чаша ориз, печурки маса и кромид, додадете сол, зачинете со пиперка и се мешаат.
Ние правилно подготвуваме листови од зелка. За да го направите ова, ние се отсечени на вилушка во вилушка, така што листовите лесно може да се движат подалеку од главата, ние ја спуштаме зелка во тенџере со врела вода и наизменично ги одделуваме горните лисја за време на процесот на омекнување. После тоа, ги отсекуваме тврдите делови од листовите или само ги омекнуваме со кујнски чекан. Во центарот на секој лист, ставете малку кутии, ги красат капутните ролни, преклопувајте го пликото и ги заковате во тава со растително масло до златно руменило.
Ние го преместуваме рудникот во котел или дебел сад со чаша и го нанесуваме со сос. Ние ќе го подготвиме однапред. За да го направите ова, ние го поминуваме брашното во тава до брашно со крем боја, после тоа вметнете во супа од печурки, интензивно во тој момент со мешање на масата со размачкана вода. За една минута додаваме доматна паста, сол, бибер, грашок од слатка пиперка и лисја од лавур.
Полнета зелка со покривка од сос, се загрее до вриење и скапува со мала топлина четириесет минути.
Како да се подготват посно мрзеливи зелка ролни со ориз и печурки?
Состојки:
- бела зелка - 480 g;
- сушени или свежи печурки - 60 g или 350 g, соодветно;
- тркалезно-ориентален ориз - 160 g;
- кромид светилки - 180 g;
- моркови - 70 g;
- брашно - 65 g;
- мајонез се потпреме - 65 g;
- сос од домати - 120 g;
- доматна паста - 65 g;
- сол е голем - по вкус;
- црна свежо пиперка - 2-3 пинч;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- рафинирано растително масло - 45 ml.
Подготовка
Во овој случај, процесот на подготовка на чистата капуца е малку поедноставен. Печурки и ориз се подготвуваат како во претходниот рецепт. Но со зелка ќе направиме поинаку. Намалете ја главата колку што е можно помала и измесете ја зелената маса, истурајте малку додека сокот не се одвои. Кромид исечете ги на мали парчиња, испржете малку на растително масло, додадете моркови и печурки маса нанесуваат на најмалите рендери и пржете уште седум минути, мешајќи, потоа пешак
Измешајте ја зелената маса со ориз и пржете со печурки, посипете со пченично брашно, додајте сол, бибер и измешајте ја. Ние формираме вид на триаголни или круг котлети со навлажнета рацете, кафеава до руменило за исцелување на двете страни, а потоа го ставаме во сад за печење, истурете ја супа од печурки и покријте ги со мешавина на мајонез посно, сос од домати и исцеден лук.
По дваесет и пет минути печење во рерната на температура од 180 степени, ќе бидат подготвени вкусни, миризливи, посно, мрзеливи ролни од зелка.