Пржени компири се јадат што се готват во речиси секое семејство. Повеќето домаќинки имаат докажан рецепт, но многумина не мислат зошто нивното јадење не изгледа вкусно или крцкано. Готвење компири може да биде на неколку начини, главната работа е да се следат одредени правила.
Како вкусно да пржете компири?
Секој рецепт за пржени компири бара почитување на одредени правила за подготовка на зеленчук, избор на масло, процес на пржење и избор на зеленчук, бидејќи нема да се вклопат сите клубени за пржење.
- Најдобро за пржење во тава соодветни компири со розеви сорти. Младите клубени треба да се натопени пред готвењето за да се ослободат од вишокот скроб и да се спречи згрутчување на парчиња.
- Пред пржење на крцкави компири, исечете ги клубени правилно да се исуши, само благодарение на овој нејазен начин ќе излезе руди кора.
- Се шири компир парчиња само во жешка тава со топло масло.
- Вие не може да се мешате со компири ако сакате да добиете цели руди сегменти.
- Солта и сезоната со зачини е неопходна само на самиот крај на готвењето.
- Вкусни пржени компири се готват без капак, на почетокот на силен оган, а потоа постепено топлината треба да се намали.
Како вкусно да пржете компири во тава?
Класичните пржени компири со кромид во тава се подготвуваат најлесно, за многу јадења - ова е најлесниот начин брзо да се засити. Кромидот во ова јадење игра улога на омекнување на парчиња, се додава на садот кога компир парчиња се речиси подготвени. Ако сакате, во оваа фаза можете да го покриете тавчето, така што кромидот малку се паре, но главниот процес на пржење треба да се одвива без капак.
Состојки:
- компир - 300 гр;
- кромид - 1 парче;
- масло за пржење;
- сол, бибер.
Подготовка
- Клубени треба да се исчистат, измијат, исечат, внимателно сушени со крпа.
- За да се прелива на топол тава, нагрејте го, истурете го компирот.
- Откако долниот слој е замачкан, можете да се мешате.
- Сече кромид фино, фрли во тава, покријте со капак 5 минути.
- Промешајте, сол. Пржениот компир со кромид ќе биде подготвен штом лобулите ќе станат меки.
Пржени компири со месо во тава
Пржени компири со месо се подготвуваат подолго и малку поинаку, за разлика од едноставниот класичен начин. Со оглед на тоа што месото бара повеќе време за готвење, прво треба да се натрупа во садот и да се додаде малку убод пред да додадете компир. Најдобро ќе биде свинското поднебје или дел од вратот со масен слој. Посно месо ќе излезе суво и тешко.
Состојки:
- компир - 300 гр;
- Сечење - 200 g;
- кромид - 1 парче;
- масло за пржење;
- сол.
Подготовка
- Исечете го месото во ленти, фрлете го жешкото масло и пржете на висока топлина додека не се замачкаат страни.
- Намалете го огнот и истурете го свинското месо 15 минути.
- Исечете го компирот со сламки, суво и префрлете се на месо, не вознемирувај одеднаш.
- Печете се до златната кора, додадете ситно исечен кромид, измешајте, сол.
- Пржени компири со месо ќе бидат подготвени за 7-10 минути.
Како да пржете компири со печурки?
Компир со печурки печени во тава излегува нездраво ароматични и вкусни. Ако имате некои шумски печурки, не заборавајте да го користите овој рецепт, инаку печурки или остриги печурки ќе се вклопат. Состојките подобро се пржени одделно, и на самиот крај се комбинираат и се подготвуваат заедно.
Состојки:
- шампињони - 300 g;
- компир - 500 гр;
- кромид - 1 парче;
- масло за пржење;
- сол.
Подготовка
- Spasseruyte кромид кромид, фрли сецкани големи печурки, пржете додека влага испари.
- Одделно во топла тава пржете парчиња компир, до златно кафеава боја.
- Комбинирајте печурки и компири во една тава, измешајте ја солта и пржете додека не се подготвите.
Пржени компири со маст и кромид
Пржени компири со маснотии се подготвуваат едноставно и брзо, можете да користите лажица со слој од месо, важно е дека производот е несоодветен. Сало се фрла во топла тава прво, ако маснотијата е добро загреана, не можете да додадете масло. Лук во ова јадење може да се стави и повеќе, тој сигурно нема да биде излишно.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- маст - 100 g;
- кромид - 2 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
- Сало се сече на коцки и фрла во тава, за да ја загрее маснотијата на средна топлина.
- Кора од компири, се сече, исуши, се пренесува на маснотии.
- Фрај на класичен начин, не мешајте често.
- Исечете го кромидот во четврт-прстени, префрлете се на компир, додајте сол, измешајте и пржете додека не го направите.
Како да пржете млади компири?
Пржени млади компири се подготвуваат малку поинаку, за разлика од класичниот рецепт. Клубени не може да се чистат, но исечените парчиња треба да се потопат во вода, така што тие не се држат заедно за време на готвењето. Препорачливо е да се додадат суви билки на крајот или да се обиде свеж зеленчук. Можете да го додадете во садот ако сакате, но подобро е да го замените со сецкани зелени пердуви.
Состојки:
- млади компири - 500 гр;
- масло за пржење;
- сол;
- зеленчук, пердуви на кромид.
Подготовка
- Исечете ги компирите, натопете во вода 15 минути.
- Се сече, ставете го во топла тава.
- Фрај до златно кафеава, сол.
- На подготвеност за раскинување на свежи сецкани зеленило.
Пржен компир во павлака
Пржениот компир со кисела павлака е необично јадење, но вкусно вкусен. Парчиња излегуваат деликатни, добро пржени, сос од павлака додава посебна пикантност на лекувањето. Употребно е да се додаде малку сецкан лук, а на крајот од готвењето посипете со билки, по можност со копра. Половина час подоцна ќе биде подготвена задоволителна самодоволна храна, што е доволно за четири лица.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- павлака - 100 ml;
- кромид - 1 парче;
- лук - 1 заб;
- копра - 20 g;
- масло за пржење, сол.
Подготовка
- Излупете компири, исечете, исушете, пржете во масло.
- Солејте ја садот, додадете исечен кромид и лук, измешајте, намалете ја топлината, вријте 5 минути.
- Додадете кисела павлака, навлегувајте 10 минути на минимум топлина.
Пржени компири со зелка
Не секој знае како да пржете компири со зелка, но всушност сè е многу едноставно, особено ако користите кисела зеленчук. Јадењето ќе испадне нездраво вкусно, богато и во тој процес може да се надополни со печурки или месо, но ова е изборен услов, лекувањето е многу самодоволно. Не претерувајте со сол, бидејќи зелката е веќе солена.
Состојки:
- компир - 500 гр
- кисела зелка - 200 g;
- кромид - 1 парче;
- масло за пржење;
- сол.
Подготовка
- Кора од компири, се сече на ленти, се суши и фрла во блескаво масло.
- Фрај до златно кафеава боја.
- Со зелка, спојте ја саламура, добро стегнете и додадете во компирот.
- Кромид ситно исецкајте и талкајте во сад, пржете додека не сте подготвени. Доколку е потребно, зачинете со сол.
Како да пржете компирски картофи дома?
Рецептот за вкусни пржени компири е многу едноставен и, ако ги следите главните правила за подготовка на клубени, ќе има вкусно крцкаво јадење. За да се готви компири, како и во познатиот синџир на брза храна, лобулите треба да бидат целосно сушени и замрзнати. Па така, помфрит ќе се претвори златно надвор и меко, малку растреперен внатре.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- масло - 700 ml;
- сол, сушени билки.
Подготовка
- Кора од компири, се мие, темелно се исуши.
- Се шири еден слој на пергамент и замрзнување.
- Во длабокиот фрпач, нагрејте го маслото до "магла", за да го испуштите компирот по порции, до кафена до златна кора.
- Пржениот компир се сервира веднаш, сеуште е жешко. Солеј ја веќе во чинија, сезона со билки.
Како да пржете компири во мултиварија?
Пржен компир во мултиваријат не го вкусат оној подготвен на класичен начин во тава. Главната предност на готвењето во апаратот е дека парчињата не се држат до дното на чинијата и само малку масло ќе биде потребно за да се подготви јадењето, што значително ќе ја намали содржината на калории во оброкот. За посебен вкус и пикантен вкус на крајот на готвењето, можете да додадете сецкан чесен каранфилче.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- кромид - 1 парче;
- лук - 1 заб;
- масло за пржење, сол, сушени билки.
Подготовка
- Исечете го компирот, измијте, целосно суши.
- Завртете го мултиметарот на "Печење", истурете го маслото, ставете го компирот.
- Фрај до Руди страни, фрли сецкан кромид, се меша, сол.
- Ситно исечете го лукот, посипете компири, покријте го, исклучете го апаратот.
- Пржениот компир во мултиварот ќе биде подготвен да послужи за 5 минути.