Препорачуваме рецепти за подготовка на неверојатно вкусна риба од печурки од рибата. Овој мезек совршено ќе го надополнува парчето крцкасти тост , а исто така ќе стане одлична компонента на додатоци за пици или додаток на други јадења.
Како да направите печурки кавијар од варено месо со моркови, домати и лук?
Состојки:
- мед агарици - 1,6 кг;
- моркови - 85 g;
- кромид луковици - 85 g;
- свежи домати - 185 g;
- чешниња лук - 2-4 парчиња;
- камен не е јодизирана сол - по вкус;
- без арома со сончогледово масло - 45 ml;
- црн пипер (земјата) - по вкус.
Подготовка
За да се подготват јајца од печурки од болтус, не е неопходно да се користат одбрани печурки. За таа цел и двете зрели поединци, и скршени капи и печурки за печење ќе се вклопи. Тие треба да се мијат темелно, внимателно да ги измиете сите постојни загадувачи. Сега заспиваме измиена маса на печурки во тенџере, додаваме вода и ја подготвуваме содржината четириесет минути. Ги спојуваме печурките во сито и оставаме некое време да исцедиме.
Кога готвите печурки, подготвуваме зеленчук за кавијар. Ние чисти и шинкум светилки прилично мали, и решетки моркови преку ренде. Го шириме кромидот во сончогледово масло загреано во тава, и по неколку минути додадете рендано морков и поминете ги состојките додека не се меки. Сега ние воведуваме рендан домат. Тие мора да се пренесат преку ренде или прободен во состојба на пире од компири во контејнерот на блендер.
Исушете ја растителната маса за уште неколку минути, потоа додајте ги каранфилките од лук од зеленчук, со сол, пржена пиперка, бибер и оставете го да остане запален со чести мешање неколку минути.
Заедно со зеленчукот, исто така, треба да ги пржете веќе варените печурки. За да го направите ова, изложете ги печурките по протокот на сито во загреана тава за пржење со масло и пржете ги со периодично мешање на висока топлина до суровост.
Сега ние ја мешаме печурката и зеленчукот во една заедничка сад и ја уништуваме со потопен мешалка додека не се пире. На крајот, загрејте го кавиарот до вриење, гответе со чести мешање неколку минути и спакувајте на стерилни и суви садови, кои мора да се подготват однапред. Ние ги покриваме теглите со капарони, а по ладењето ги ставаме во фрижидер или подрумот за складирање.
Без термички третман на производот во автоклав, ова не се препорачува, бидејќи ризикот од развој на бактерии кои предизвикуваат ботулизам е висок.
Печурка потомство од нозете
Состојки:
- Нозете снежни - 1,5 килограми;
- луковици светилки - 340 g;
- лук заби - 3-4 парчиња;
- камен не е јодизирана сол - по вкус;
- без арома со сончогледово масло - 120 ml;
- зелена (по желба) - по вкус;
- црн пипер (земјата) - неколку изклинвам.
Подготовка
Многу домаќинки сакаат да користат само печурки за маринирање, со оглед на тоа што нозете не се сосема соодветни за оваа намена и груби. Во овој случај, лавовскиот дел од вредниот производ останува неискористен. Ви препорачуваме да го користите овој рецепт и да готвите вкусен кавијар од нозете. Тоа е за оваа закуска што нозете совршено се вклопуваат и излегува нежно и сочно.
Исплакнете темелно на производот, претходно исечените со корен систем, и нека тече многу добро. Сега ние ги уништуваме големите нозе со произволни парчиња, и оставете ги малите непроменети. Ние исто така ги рафинираме лупените луковици и лучните заби. Ние се шири кромид и печурки маса во сончогледово масло загреано на тавата без вкус и пржете ги состојките со периодично мешање за дваесет минути. Сега додадете лук, сол и бибер по вкус, ставете свежо сецкани свежи билки по желба и продолжете да ги печете компонентите на кавијарот уште десет минути.
Малку ладени печурки со кромид и лук се пренесуваат во контејнерот на блендер и се пробиваат во пиреа. Кавијарот го ставаме во стерилни контејнери и, покриен со едноставен капак, го чуваме во фрижидер.