Немојте да бидете мрзливи во текот на летото и да поминете доста време, можете да подготвите кавијар од модар патлиџан за зима, толку вкусно и мирисно што ги лижете прстите!
Вкусен модар патлиџан кавијар за зима - едноставен рецепт
Состојки:
- модар патлиџан свеж - 1,9 кг;
- домати зрели - 1,4 кг;
- кромид лук и моркови - 950 g;
- слатка бугарска пиперка - 950 g;
- пиперки од лута пиперка - 1-2 парчиња;
- оцет (9%) - 15 ml;
- камен без јодирана сол - 60 g;
- рафинирано сончогледово масло - 320 ml;
- гранулиран шеќер - 25 g.
Подготовка
Постојат многу начини да се подготви кавијар за модар патлиџан за зимата. Оваа опција е една од наједноставните и прифатливи, но во исто време дава идеален вкус.
Прво треба да се измијат модар патлиџаните, да се исечат на мали коцки и да се истури петнаесет минути со солена вода, растворувајќи во три литри течност, еден грам сол. По натопување, темелно исплакнете коцки од зеленчук со чиста вода и малку притиснете. Во исто време, ги подготвуваме останатите компоненти за берба. Излупени луковици, како и домати и парчиња бугарски слатки и билни пиперки резан коцки, и рендан морков преку среден ренде.
Сега секој од зеленчукот прскајте посебно во длабок тав на масло без сончоглед без мирис и ставете го во тенџере со емајл. Додајте сол и гранулиран шеќер, измешајте состојки и по вриење, гответе со периодично мешање четириесет минути или додека не се добие саканата густина на кавијар. Ако сакате, можете да додадете малку сецкан зеленчук и рендан лук по вкус. Во заклучок, се става во оцет, ако сакате, да го претворите кавијарот во пире со блендер или да ги оставите парчињата и уште пред да ги подготвите подготвени стерилни и суви садови. По ограничување и самостетилизација на јајцата под топло ќебе и ладење, ние ги преместуваме резервоарите во складиштето до останатите делови од работното парче. Кавијарот е неверојатно вкусен - добро, само лижат прстите!
Кавијар-модар патлиџан за зима - лижете ги прстите!
Состојки:
- модар патлиџан - 1,2 кг;
- тиквички - 0,7 кг;
- кромид луковици и моркови - 180 g;
- чешниња лук - 5-7 парчиња;
- доматна паста - 180 g;
- камен не е јодизирана сол - по вкус;
- рафинирано сончогледово масло - 160 ml;
- свежо мрсна црн пипер - по вкус.
Подготовка
Од овој рецепт ќе научите како да направите вкусна модар патлиџан за зима со доматно паста без оцет. Најкорисен дел ќе биде ако земете тестенини како домашна тестенини. Пропорциите на тиквички и модар патлиџан може да се променат по желба или неопходно, во секој случај тоа ќе биде вкусно - ќе ги лижете прстите!
Прво го подготвуваме модар патлиџан. Тие се исто така неопходни како во претходниот случај да се мијат, се сечат на коцки и се апсорбираат за кратко време во солена вода. Во меѓувреме, ние исто така подготвуваме тиквички, ги сечеме на ист начин како модар патлиџан, како и излупениот кромид и морков, бришејќи го последниот на рендерот.
Модар патлиџан се вклопува во сито, потоа внимателно исплакнете, измијте ја солта и добро стегнете. Сега го загреваме сончогледовото масло без мирис во тава, ставете го кромидот и кромидот во неа и давајте малку кафеава боја. Ние смена тава во тава или котел, и во преостанатото масло лежи модар патлиџан. Откако зеленчукот се заматува, ние ја испраќаме масата на кромид со моркови, а во пржење и тиквички, кои потоа се испраќаат до садот до остатокот од зеленчукот. Ние додаваме доматна паста, сол и гранулиран шеќер во базата на кавијар и пуштете го по вриење на умерен оган четириесет минути. На крајот на огнот, додаваме лук заби стегани преку печатот и лежеше, ако сакаме, меленко сецкани зеленчук.
Останува само да се претвори кавијарот со потопен мешалка во пире од компири, да се загрее малку по ова и да се шири во тегли кои мора да се стерилизираат и сушат однапред. Затворајќи ги садовите со капак, ги поставуваме под топло ќебе.