Eclairs со пополнување на воздух крем, или богат со вкус на масло замрзнување - прекрасно лекување за чаша чај, како и чаша шампањ. Секако, еккларите се добри и за себе, но глазурата ќе помогне да додадете вкус и заситеност кон десертот. Од тоа, решивме да го посветиме овој напис на одговорите на прашањето за тоа како да ги направиме еккларите глазура.
Чоколадо глазура рецепт за eclairs
Состојки:
- чоколадни капки - 3/4 ставки;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- сируп од пченка - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 1/2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За правилно растопување на чоколадата потребна ни е едноставна вода бања. За бања, истурете малку вода на дното на голем сад, и на врвот ставете сад со соодветен дијаметар, така што неговото дно не ја допира водата на било кој начин!
Во сад, истурете капки од чоколада и веднаш ставете путер, тоа е благодарение на маслото чоколадо ќе добие мазна и сјајна текстура. За време на процесот на топење, чоколадата мора да се меша непрекинато, така што да не изгори до дното на садот. Штом капките се топат, додадете малку вода и сируп во смесата. Уште еднаш, внимателно измешајте сè.
Ние ги ставаме готовите еклаири на решетката и ставете ја решетката на сад за печење или лист со хартија за печење. Ние ги покриваме eclairs, само ги пополнуваме со униформа слој на глазура. Ние им даваме глазура "грабне" пред да му служиме на деликатесот на масата.
Рецептот за бела глазура за eclairs
Рецептот за оваа глазура е многу поедноставен од претходниот. Во вкупно две состојки ќе можете да создадете невообичаен бел шлаг за eclairs.
Состојки:
- бело чоколадо - 220 g;
- вода - 2 лажици. лажици;
- ванила - 1 под.
Подготовка
Ние го исецкуваме белото чоколадо на парчиња со средна големина и го ставаме во микробранова печка. Со мала моќност, се топи чоколадото, секои 15 секунди, извади го од микробранова и мешајќи, со што се спречува горењето
Можете исто така да ги искористите методите на водена бања, а дополнителното путер нема да ви биде од корист, бидејќи белото чоколадо се состои од кокосово масло во лавовски удел.
Сега, веднаш штом чоколадата се топи, додајте малку вода или млеко, за да заврши грозјето покрива десерт во тенок и рамномерен слој. Темелно измешајте сè и додајте мешавина од семиња од ванила или неколку капки екстракт од ванила. Глазура за eclairs од чоколадо е подготвена!