Доколку сте собрале многу црна рибизла , тогаш треба да се складираат бобинки за идна употреба - затоа што во зима тоа ќе биде одличен извор на витамин Ц. Рецептите на различни препарати од црна рибизла за зимата ќе бидат опишани подолу.
Компот за црна рибизла за зимата
Состојки:
- бобинки со зрела црна рибизла - 900 g;
- вода;
- песок од шеќер - 600 гр.
Подготовка
Зрели плодови од црна рибизла се сортираат, се мијат и сушат. Ги ширивме на чисти стерилни тегли. Бобинки треба да ги пополнат околу ¼ од јачината на звукот. Наполнете ја рибизлата со врела вода, оставете да остане 20 минути, потоа внимателно исцедете ја водата во тенџере, истурете во шеќер. По повторното вриење, истурете го сирупот врз тегли и веднаш закачете ги конзервите со калапи. Ги превртуваме и ги покриваме со нешто топло. Можете да ги чувате таквите компот во оставата, чајната кујна.
Црна рибизла, рендана со шеќер за зима
Состојки:
- рибизла црна зрела - 700 g;
- песок шеќер - 1,4 кг.
Подготовка
Бобинки од црни рибизли се подредени, мои, сушени. Ние ги стави во сад, истурете малку шеќер и користете дрвена чеша за целосно мелење. Се разбира, задачата може многу да се прости и да ги изопачи бобинки преку мелница за месо, но секој знае дека витаминот Ц е уништен со интеракција со метал. Значи, во излитената маса, истурете го преостанатиот шеќер и промешајте. Ние ја оставаме масата на ден на 2 на собна температура, понекогаш мешање. Ова ќе го избегне непотребното ферментација со понатамошно складирање, па дури и шеќерот ќе се раствори добро. Ја шириме масата над подготвените чисти стерилизирани тегли, одозгора се истура слој шеќер, покријте го со капаци. Црна рибизла, рендан со шеќер за зима треба да се чува на студ.
Црна рибизла џем - рецепт за зима
Состојки:
- песок шеќер - 1,5 кг;
- рибизла зрела - 1 кг;
- прочистена вода - 200 ml.
Подготовка
Бобинки од зрела црна рибизла се мои и се сушат. Во емајлирани тенџере, истурете вода, истурете шеќер, се меша и донесе до негово распуштање. Кога сирупот почнува да врие, се става во рибизла, нека се вари повторно, а потоа врие околу 5 минути. Потоа веднаш топла џем се истури во тегли и се тркалаат.
Црна рибизла за зима - класичен рецепт
Состојки:
- зрела рибизла - 1 кг;
- прочистена вода - 100 ml;
- песок шеќер - 900 g.
Подготовка
Јас ја скрати мојата рибизла и го исуши. Во емајлираниот слив се става во вода, се додава чаша шеќер и нека се вари. Истурете чаша црна рибизла, се вари 5 минути, мешајќи и отстранувајќи ја пената. Друга додадете чаша шеќер и бобинки, промешајте и повторно вријте 5 минути. Па додадете ги останатите состојки. Топла џем се истури врз подготвените тегли, се тркалаат, се вртат наопаку и оставаат да се изладат.
Желе од црна рибизла за зима
Состојки:
- бобинки со зрела црна рибизла - 2 кг;
- песок шеќер - 450 g.
Подготовка
Црната рибизла е смачкана со помош на процесор за храна. Како резултат на масата е многу слатка и проблематично е да се меле низ сито. Затоа, разредете го со 100 мл топла вода, доведете до вриење, малку ладете, а потоа ите го. Како резултат на тоа, сокот од рибизла е покриен со шеќер и повторно се вари. Изливаме мешавина од тегли и плута.
Како да се замрзне црни рибизли за зимата?
Состојки:
- црна рибизла.
Подготовка
Замрзнување бобинки треба да бидат големи, суви и не презрени. Ги миеме, ги исушиме, ги шириме на палета и ги ставаме во замрзнувачот. Кога бобинки "грабнеме", ги ставаме во вреќи и ги чуваме во замрзнувачот. Важно е да се запамети дека е невозможно повторно да се одмрзне и замрзне, инаку ќе ги изгубиме сите корисни материи.