Домати во желе се неверојатни и светли дополнувања на зимската трпеза. Комбинацијата на сигурност, едноставност на подготовка и одличен вкус, ќе станат пријатно изненадување за сите сопственици, кои одлучија да ги почитуваат своите роднини со нови подготовки.
Рецептот за слатки домати во желе за зима
Состојки:
- доматите се густи - 700 g;
- кромид бел - 60 g;
- лаврен сув лист - 1 парче;
- миризливи бибер грашок - 5 g;
- лук дома - 2 чешниња.
За маринада:
- вода филтрирана - 3 l;
- желатин сува - 15 g;
- шеќер - 10 g;
- оцет 9% маса - 20 ml;
- сол, варен - 90 гр.
Подготовка
Пред да подготвите домати, желатин е растворлив во пиење ладна вода и оставете го 35 минути. Ние внимателно ќе ги измиеме доматите и ќе ги исечеме на половина. Сијалици обработени и сецкани тенки кругови. Чоколадни каранфили се ослободуваат од лушпата и сецкани големи со нож. На дното на стерилизирани конзерви, фрламе кромид, лук, ловоров лист и пипер. Густо пополнете ги конзервите со подготвени домати, положете ги со решетка.
Вриење на водата, растворете во неа мал бел шеќер и сол. Потоа ги отстрануваме садовите од плочата, воведуваме оцет и потечен желатин. Солење тегли со домати со топла маринада, покријте ги со капаци на врвот и стерилизирајте 15 минути. Потоа цврсто ги затворите, превртете ги и оставете ги доматите во желе за зима со кромид се додека не се излади целосно.
Домати конзервирани во желе, на латвиски
Состојки:
- зрели домати - 990 g;
- моркови - 70 g;
- вода за пиење - 990 ml;
- бел шеќер - 35 g;
- честа сол - 50 g;
- трпезарија 9% оцет - 20 мл;
- желатин - 10 g;
- бибер со мали грашок - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
Домати се мијат, се сечат на тенки парчиња и го ставаат на дното на теглата со зачини. Желатин е растворлив во чаша топла вода. Моркови чисти и ситно се исецка. Преостанатата вода ќе се истури во тенџере, ќе го испуштиме шеќерот и солта и ќе внесеме отекнат желатин и оцет во тенка линија. Ајде да го завршиме сето тоа на вриење и нежно изневериме подготвени моркови. Готвење на содржината за неколку минути, а потоа истурете топла маринада во тегли. Стерилизирајте ги доматите околу 10 минути и цврсто стегнете ги со капаци.
Домати во желе без стерилизација
Состојки:
- вода филтрирана - 2 l;
- бел шеќер - 50 g;
- честа сол - 35 g;
- оцет - 15 ml;
- желатин сува - 10 g;
- каранфилчиња се суви - 2 парчиња;
- домати - 810 g;
- кромид бел кромид - 1 глава.
Подготовка
Ќе го исчистиме кромидот и ќе ги исецнеме прстените и ќе ги исечеме доматите во кругови. Потоа додадете, наизменично, подготвени зеленчук во тегла. Желатин е растворлив во чаша со топла вода и остава да отече.
За маринадата зовриваме вода, ги фрламе сите зачини, сол и малку шеќер. За готвење 5 минути, ќе воведеме отекнат желатин, оцет и протосим 3 минути. Пополнете зеленчук со топол раствор, оставете ги да останат 5 минути, а потоа внимателно спојте ја марината во тава и се вари. Така направете 3 пати и се тркалаат домати во свој сок во желе за зимски капаци.
Домати рецепт за желе за зима со цимет
Состојки:
- доматите се густи - 3 кг;
- кромид бел - 105 g;
- инстант желатин - 170 g;
- вода за натопување желатин - 210 ml.
За маринада:
- земјата цимет - 5 g;
- вода 1,7 ml;
- каранфилче - 8 парчиња;
- бибер грашок - 15 парчиња;
- шеќер - 105 g;
- сол - 135 g;
- оцет - 210 мл.
Подготовка
Ајде да го наполниме желатин за еден час со чаша топла вода. Домати се мијат, се сече на половина и спакувани во густи редови во лименки. Ќе го излупиме кромидот од лушпите, ќе ги исечеме прстените и ќе ги ставиме на врвот на доматите.
Истурете вода во тава, ставете ги зачини, зачини, сол и шеќер. Донесете ја марината до вриење и додадете тенок нацрт на желатин, мешајќи додека не се раствори целосно. Варете ја масата за неколку минути, а потоа внесете маса со оцет и се меша. Ние можеме да одбереме топла маринована на конзерви со домати, да ги стерилизираме и да ги натопиме.