Денес предлагаме да започнете со собирање на кисела даикон и како да направите се што е во ред, да научите од овој материјал.
Марински ротквица дајкон во јапонски - рецепт
Состојки:
- даикон - 800 g;
- гранулиран шеќер - 80 g;
- сол за готвење - 1,5 лажици. лажици;
- ориз оцет - 220 ml;
- сушен шафран (земјата) - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- чиста вода - 1,2 литри.
Подготовка
- Со измиен даикон, тенка кожата.
- Следно исечете ротквица со остар нож на brusochki, должина еднаква на висината на литар тегла (малку помалку) и веднаш да ги дистрибуирате сите три пати исфрлени со тесни кисела вода.
- Во мал тенџере истурете чиста вода и промешајте ја потребната количина на гранулиран шеќер и фина кујна сол.
- Ние го ставаме солениот саден материјал на вклучената плоча за готвење и чекајте да се врие. Веднаш штом тоа се случи, истурете го шафран во овој контејнер и оставете ја нашата миризлива марината да се вари околу 3-4 минути.
- Пред да го исклучите гасот, истурете го оризот оцет.
- Извадете го тенџерето од плочата за готвење и веднаш отпуштете ја неговата содржина во контејнери со даикон.
- Ние ги придвижуваме сите примени тегли со ротквица во широк тенџере со вода што врие на плочата и на тој начин ги стерилизираме некаде 12-14 минути.
- Ние го запечатиме киселиот даикон со подготвени капаци и го скриеме под топло ќебе.
Марински дајкон на корејски - рецепт за зима
Состојки:
- ротквица (даикон) - 1,2 кг;
- лук - 130 гр;
- сончогледово масло - 90 ml;
- Основен коријандер и црвен пипер - 1 кафена лажичка;
- кујна сол - 3 лажиче;
- маса оцет - 90 мл.
Подготовка
- Ние го чистиме целиот даикон од кора, и по триење преку средната ренде.
- Ние се шири на смачкана ротквица во широк сад и го стави на лук, стегнат преку посебен печат, над неа.
- Во една голема кригла и тегла ние комбинираме масло со маса оцет.
- Истурете тука иста количина на земјата коријандер и црвена пиперка. Додајте ја кујната сол и измешајте ја темелно.
- Како резултат на маринадата, дајкон во садот и оставете го во оваа форма 1,5 часа.
- Кога ротквицата издвојува доволно количество сок, сето тоа се меша и се дистрибуира според правилно подготвени банки.
- Стерилизирајте 17 минути, потоа цврсто запечатете ја секоја тегла со капак.