Печурки болетус се смета за еден од најдобрите претставници меѓу себе слични, погодни за различни видови на празни места. Нивниот одличен вкус е идеален за маринирање за зима со зачини и разни вкусови.
Ајде да ги собереме печурките од болет за зима, а рецептите понудени подолу ќе бидат одличен водич за почетници во ова прашање.
Маринирани podsynoviki за зима во конзерви - едноставен рецепт без стерилизација
Состојки:
- свежо бере од ананас - 2,1 кг;
- прочистена вода - 920 ml;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- сол не јодизиран голем - 115 g;
- оцет (9%) - 135 ml;
- чешниња лук - 10 парчиња;
- бибер мирисна (грашок) - 8 парчиња;
- остава ловела не големи - 6-8 ЕЕЗ.
- пупки на каранфил - 4 парчиња;
- масло од растително масло без мирис - 185 ml.
Подготовка
Се разгледуваат свежо избраните кабанови капаци, селектирајќи само квалитетни примероци без црвенило или оштетувања. По изборот на печурки темелно изми, потоа додајте ги во котел од солена вода, која само малку го покрива дното, и варете петнаесет минути. Потоа, спојте го болтусот во сито и оставете го да исцеди и да се излади.
Без да губат време, почнуваме да подготвуваме маринада. За да го направите ова, потребната количина на вода, наведена во рецептот, се меша со сол и гранулиран шеќер и се става на шпоретот за вриење. Исто така, ставаме ловоров лисја, каранфилни пупки, пиперки во контејнерот, како и челичните заби, чисти и сецкани со плочи.
Се шириме до зачинета течност печурките подготвени на половина подготвеност, нека се вари повторно и готви со едвај забележливи знаци на вриење за дваесет минути. Останува само да се распадне производот на суви и стерилни стаклени тегли и истурете течна маринада од тавата, додавајќи пред него оцет.
Откако ќе ги затворите садовите со стерилни капи, превртете ги наопаку и ставете ги под "капут" додека не се целосно лади.
Како правилно да ги собереш печурките од болетус во брегот за зима?
Состојки:
- свежо бере од ананас - 2,1 кг;
- сол не се јодирани големи - 55 g на литар вода;
За маринада:
- прочистена вода - 1 л;
- сол не јодизиран голем - 30 g;
- оцет (9%) - 175 ml;
- бибер мирисна и црна (грашок) - 5 и 10 парчиња. соодветно;
- ловоров лисја не се големи - 4-6 парчиња;
- пупки на каранфил - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Podosinoviki ние се решат, да се ослободиме од ѓубре и супстандардни поединци, а минатите примероци за селекција брзаат под трчање ладна вода. Сега е неопходно да се исечат големите печурки на неколку делови и да се остават малите како целина. Во тенџере истурете литар вода и истурете неколку лажици без слајд со голема сол која не се јодира. Ние спуштаме во варени саласти подготвени buffets, се вари дваесет минути и веднаш се исцеди на сито за да се исцеди.
Додека готвите печурки, веднаш подгответе маринада. Истури вода во садот, истурете во сол, фрламе грашок од миризлив и црн пипер, а исто така лежиме ловоров лисја и каранфилче во пупки. По вриење, дозволете ја марината да се вари околу петнаесет минути, а потоа оставете го да се излади целосно и додадете 9% оцет.
Пополнуваме половина литарски конзерви со печурки, ги пополнуваме со маринада, ги покриваме садовите со капаци и ги ставаме во сад со вода, за да ги достигне бреговите од страна на рамената. По петнаесет минути стерилизација, ние ги запечатените капаци, нека работното парче се олади и испратете го до магацинот за складирање.
Ако сакате, во секоја тегла, заедно со печурки, можете да додадете малку сецкан лук, кој ќе даде пикантна закуска.