Штука печени во фолија

Ние нудиме рецепт за полнето штука, печен во рерна во фолија со лимон. Како полнење ќе користиме варен ориз со пржење на зеленчук. Оваа компанија успешно го надополнува деликатниот вкус на рибино месо, а кисело-сенф сос дава јадење сочно и пикантно.

Полнети штука, печени целосно во рерна во фолија - рецепт

Состојки:

• голем труп труп;
• оризово жито - 100 гр;
• кромид - 300 g;
• лук - 2 заби;
• моркови - 150 g;
• Јајце е големо - 1 парче;
• лимон - 0,5 парчиња;
• сушен босилек - изклинвам;
• сушен мариорам - малку;
• павлака - 120 g;
• сенф - 15-20 g;
• рафинирано масло од растително потекло - 35 ml;
• црн пипер - по вкус;
• сол - по вкус.

Подготовка

Ние чисти труп труп, ослободување на цревата, перките и опашката, а исто така и отстранување на жабри. Ние ги миеме рибите темелно, го извлекуваме гребенот и извадиме со помош на пинцети сите мали коски.

Оризните крушки се мијат внимателно, вметнуваме голем волумен на врела солена вода, се вари додека не се готви, а потоа го фрламе назад на сито, го измиваме и нека исцеди. Две третини од вкупниот кромид се чистат, се сечат на коцки и поминуваат во тенџере со рафинирано масло за пет минути, а потоа го поставиме моркови претходно исчистени и рендан преку голем ренде и спуштајќи се до меко, мешајќи повремено. Кога е подготвен, микс на зеленчук пржете со ориз, додадете јајце, зачинете со сол, пиперка, фрлајте малку сол на исушен босилек и майорам и добро се мешајте.

Плочата е покриена со два листа фолија, извалкана со рафинирано масло и се шири претходно излупениот преостанат кромид исечен на кругови. Ставаме кутии на стомакот на рибата и во жабри, го исклучуваме трупот, го правиме уредно обликувано, премотајте ја нишката или шијте го стомакот и ставете го на кромид перница. Одозгора, великодушно ја мачкаме рибата со мешавина од кисела павлака и сенф, зачинет со сол и зачини и ги шири круговите на лимон на врвот. Ние ги покриваме сите убавини со две фолии, ги затвораме со долните плочи и ги заштитуваме правилно.

Ставете го садот на средното ниво на загреаната печка. Колку да се пече штука во фолија во рерната, ние се утврди во зависност од големината на рибата. Во просек, времето за готвење на ова јадење варира од еден до еден и пол часа на температура од 190 степени.

Подготвен, внимателно ставете го полнетото штука печени во фолија и лимон на сад, декорирајте со свеж зеленчук и билки и сервирајте.