Печени сланина е традиционално јадење на украинската кујна, сакана од многу луѓе од нашата земја. Подготвен е многу лесно, но излегува доста сочно, вкусно и пријатно. И како додаток, можете да служите маса со сенф , рен, црн леб и мариниран кромид. Сето ова само ќе го нагласи деликатниот вкус на маснотии и ќе му даде на јадењето кора од лимон и пикантност.
Рецептот за печена сланина во рерната
Состојки:
- масти - 1 кг;
- лук - 4 чешниња;
- зачини;
- лаврен лист - 4 ЕЕЗ.
- вода - 150 ml;
- брашно;
- гранчиња вини.
Подготовка
Сало нанесуваат со сол, црн пипер и го остави настрана засега. Лукот се чисти и ги исекува зглобовите на неколку чинии. Сега, со остар нож од страните од маснотијата, правиме длабоки засеци, ставаме лук, ловорски лисја, и така ги ставаме сите масти. Ние го испраќаме 40 минути во фрижидерот за маринирање.
За печење земаме форма, ставаме свежи црешни гранчиња на дното, потоа шириме маснотии, а одозгора правиме капаче од тестото: го шириме брашното со вода и го мешаме хомогеното тесто. Сега испраќаме јадење во загреана печка и откријте околу 45 минути.
Сало печен во ракавот
Состојки:
- лук - 5 дентикул;
- масти - 1 кг;
- зачини.
Подготовка
Прво, ние избираме парче свежа маст со решетки од месо и правиме засеци во неа, од секоја страна. Лукот се лупи од лушпата, се сече на плочи и се става во слотови во маснотии. Ние тријте дел од сол, по желба, маснотии со мајонез или готов сенф. Сега земете го ракавот за печење, ставете ја маснотијата во неа, ловелен лист и поправете ја вревата на двете страни со специјални клипови.
Од погоре правиме неколку пункции и го ставаме сè на плехот за печење. Го испраќаме во загреана печка и го печеме садот 1,5 часа. Потоа нежно земете го маснотиите од ракавот, префрлете го на плочата и сервирајте го во ладна форма, пресекувајќи ги на тенки парчиња.
Масти печени во тесто
Состојки:
- Слатко со месо - 300 g;
- зачини;
- лук - 3 чешниња;
- подготвен лиснат тесто за пецива - 500 g;
- растително масло.
Подготовка
Значи, прво земете парче маст, по можност со слој од месо. Потоа тријте го со сол, стиснат преку печатот со лук и мешавина од пиперки. Потоа ја поместуваме маснотијата во чаша и ја ставаме под притискање 3 дена, за да се измие целосно. По одреденото време, извадиме маснотии и отстраниме вишок зачини од него. Сега измешајте го тестото или земајте го готово издувување. Извади ја тортата од неа, шијте го маснотиите и ја завиткајте, формирајќи плик. После тоа, стави сè на плех за печење, врвот со масло за маснотии и печете во рерната 45 минути, поставувајќи ја температурата 180 степени.
Печен компир со сланина
Состојки:
- компири - 8 парчиња;
- солени сланина - 150 g;
- зачини;
- лук - 4 чешниња.
Подготовка
Компирите ги миеме темелно со четка, малку сува и сече на половини. Сало се мие
Ние ги ставаме заготовките на плехот за печење и испратете го на загреана рерна на 180 степени за околу 40-50 минути. Подготвеноста на печен компир со сланина во фолијата се проверува со конвенционална чепкалка за заби, ако лесно влегува, тогаш садот е целосно подготвен.