Во рецептите подолу, ние ќе ви кажеме како правилно да готвите чиста супа, така што тие не се придржуваат до варијации на садот со месо. За да го подготвите ова јадење, можете да го користите и свежото и киселиот котел, дополнувајќи го со друг зеленчук, а по желба, со грав или печурки.
Свежа супа од зелка со грав
Состојки:
- бела зелка - 650 g;
- конзервирана грав - 1 тенџере;
- компир клубени - 650 g;
- доматна паста - 75 g;
- моркови - 130 g;
- кромид крушка - 130 g;
- лук заби - 3-4 парчиња;
- рафинирано растително масло - 45 ml;
- сол варен за вкус;
- свежа мелена бибер смеса - по вкус;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- грашок на слатко-миризлив пипер - 3-5 парчиња;
- свеж зеленчук - по вкус;
- филтрирана вода - 3,2 литри.
Подготовка
Подготвувајќи ја супата од зелка, се ослободуваме од кожата и ги исекуваме клубени од компир во коцки, ставете го во тава, пополнете го со вода и ставете го на шпоретот. По врие, додадете ловорски лисја, миризлив бибер, нека врие десетина минути и лепете ја зелката засечена во ова време. Се готвиме уште дваесет минути. Во исто време, чистете го и исечете го кромидот на кромид со коцки, и морков со слама, исечете ги чешаните чешнички со плочи и продолжете да го подготвувате пржењето. Загрејте ја тавата со рафинирано масло и ставете го прстот на кромидот, а по три минути, половина од лукот и морковот. Скршете го зеленчукот до меко, додадете ја доматната паста и застанете на оган, мешајќи уште две минути.
Сега ставаме конзервирана грав во тава со зеленчук, втората половина од лук, ја извадиме тавата, додајте го садот за вкус и додајте ги посакуваните зачини, ако сакате, а потоа се вари уште неколку минути и исклучете ја плочата. Откако зелената супа е наполнета под капакот петнаесет минути, ние им служиме на маса со свежи билки.
Со истата технологија, може да се готви супа од свежа зелка со печурки, заменувајќи ги со грав. За таа цел, посебно погодни се сушените печурки, кои загреваме за почеток, а потоа се вариме во водата, која потоа се користи за подготовка на супа како супа. Готвените печурки може да се пржат заедно со моркови и кромид или едноставно да се сечат и да се додадат наместо грав.
Супа од салата од кисела зелка - рецепт
Состојки:
- кисела зелка - 750 g;
- компир клубени - 550 g;
- доматна паста - 75 g;
- кромид крушка - 130 g;
- моркови - 130 g;
- лук заби - 3-4 парчиња;
- Бугарска слатка пиперка - 95 гр;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- сол варен за вкус;
- свежа мелена бибер смеса - по вкус;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- грашок на слатко-миризлив пипер - 3-5 парчиња;
- свеж зеленчук - по вкус;
- филтрирана вода - 3,2 литри.
Подготовка
За да се подготви кисела зелка со кисела зелка во загреан со половина тава за јадење, пржени седум минути, мешајќи, а потоа истурете малку вода и истурете, покријте го капакот на контејнерот, за триесет до четириесет минути со умерена топлина. Во ова време ги пополнуваме компирните клубени, кои се отстранети од кожата и се истураат со коцки, со филтрирана вода и се ставаат на шпоретот. Додај во тавата, исто така
Ние ги шириме моркови со кромид, бибер и домат во садот за остатокот од состојките, фрлете ги сецкани чешнички од лук, пополнете го садот со сол и вријте во најмалата топлина уште пет минути. Дадеме готови јадења за пиење за десет минути и служиме, зачинувајќи со свежи билки.