Adjika е најпопуларен топол сос , кој се служи на различни јадења за пикантност. И покрај неговата едноставност, постојат многу рецепти за нејзина подготовка. Денес ќе ви кажам како да направите аџику од домати со рен.
Рецепт за сирови Adji од домати со рен
Состојки:
- горчлив пипер - 10 ЕЕЗ.
- лук - 220 гр;
- зрели домати - 2 кг;
- Бугарски црвен пипер - 1 кг;
- рен - 150 гр;
- шеќер е мал - 2 лажици. лажици;
- сол со парична казна - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Домати се внимателно измиени, исушени и исечени на мали парчиња. Пиперките за горење се обработуваат и ги отсекуваат советите. Корените на рен се мијат и ги отсекуваат сите темни места. Со лук ние ги отстрануваме лушпите, а слатките пиперки исплакнуваме и ги отстрануваме семето. Кога сите состојки се подготвени, пак, ги мешајте мелење месо во длабок сад - домати, пиперки од различни видови, лук и корен од рен. Додадете ја фината сол, шеќер и внимателно измешајте ја масата. Сега ја издвојуваме адџиката на страна и снимаме 2-3 часа. После тоа, ја пробаме масата и по потреба додајте сол. Банки внимателно мој, не заборавајте да се стерилизираат, сушат и избрише сув. Ние ги шириме зачините на подготвените садови, ги затвораме капаците и го отстрануваме суровиот аджик од доматот со рен за чување во секое темно место.
Adjika од зелен домат со рен
Состојки:
- зелени домати - 1 кг;
- корен на рен - 60 g;
- лук - 1 глава;
- сол - 3 кафени лажички;
- шеќер - 1 кафена лажичка.
Подготовка
Домати се мијат, сушат и пуштаат низ мелница за месо. Корените на рен и лук се обработуваат, ние исто така мелеме и комбинираме сè во длабока чинија. Темелно се меша, podsalivayem маса и фрли шеќер. Излечиме го заврши adjika на сува стерилизирани тегли, навивам капаци и чување на сос во фрижидер.
Adjika со horseradish и домати за зима
Состојки:
- црвени домати - 2 кг;
- пипер црвен бугарски - 1 кг;
- бибер топла горчлив - 300 g;
- лук - 200 гр;
- корен на рен - 300 g;
- оцет 9% - 1 ст.
- сол - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Измијте ги доматите, избришете ги со пешкир и извртувајте мелница за месо. Двата вида пиперки се преработуваат, ние ги отстрануваме семињата и мелење зеленчук на ист начин како доматите. Лук со рен е исчистен и извиткан преку мелница за месо. Следно, ги комбинирате сите состојки од земјата во длабок сад, додадете сол по вкус и истурете малку оцет. Вишокот на течноста прецизно се спојува и се расплетува завршената аџика на стерилизирани тегли. Затворете ги капрунските капачиња и чувајте сос на најниската полица на фрижидерот.
Варени ajika со horseradish и домати
Состојки:
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- јаболка - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- сијалица - 1 кг;
- чили пипер - 2 ЕЕЗ.
- лук - 100 гр;
- корен на рен - 3 ЕЕЗ.
- домати - 2 кг;
- сол - 0,5 ст.
- шеќер - 1 предмет;
- растително масло - 500 ml;
- оцет - 0,5 суп.л-патки.
Подготовка
Сите зеленчуци и слатки јаболка се мијат и сушат. Домати мелење преку мелница за месо. Коренот на рен е обработен и нанесуваат на ренде. Остатокот од зеленчук е едноставно резан со нож. Јаболките се чистат, се отстрануваат јадрото и се сечат на коцки. Ставете ја доматната паста во тенџере, ставете ја на средна топлина и доведете ја до вриење. Потоа додадете ги сите подготвени зеленчук и свежи јаболки. Ние ја зачинуваме аџиката со шеќер, сол и се става во потребното количество растително масло. Се вари заедно на слаб оган околу еден час, а 5 минути пред крајот, додаваме лук и малку оцет. После тоа, ја шириме адџиката на суви чисти тегли, завиткајте ги со ќебе, а по ладењето го преместам во фрижидер.