Летото е зад аголот, што значи дека многу скоро сочните бугарски пиперки ќе почнат да светат на пазарите и на полиците на супермаркетите. Се разбира, пиперката е многу вкусна во салатите, но поубаво е да ја пржете на скара со лук и зачини.
Рецепт за печена пиперка
Состојки:
- Бугарска пиперка - 3 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- балсамичен оцет;
- маслиново масло.
Подготовка
Бугарските пиперки се мијат и сушат со хартиена крпа. Ние правиме на секој пипер неколку мали засеци со нож и ги ставаме на запален гас. Скршете ги пиперките додека кожата на нив не стане целосно црна, по што се чисти и брише зеленчукот со крпа натопена во вода.
Ако немате плоча за гас, исперете ги пиперките во рерната додека не почне да кора од кората.
Лукот се пренесува преку медиумите и се меша добиената маса со маслиново масло. Ставете го маслото во оцет и размачкајте го темелно. Ние ги истураме пиперките со подготвената мешавина и им служеме на масата.
Печена слатка и жешка пиперка со лук
Ако сеуште сте во потрага по вкусно јадење за готвење дома, овој рецепт сигурно ќе ти дојде на спас. Слатка и зачинета пиперка, зачинета со лук и маслиново масло, совршено ќе одговараат како една од можностите за гарнирање или за правење сендвичи и салати.
Состојки:
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- маслиново масло - половина век;
- сол - по вкус.
Подготовка
Пиперките се чистат од семиња, се мијат и се сечат на половина, а потоа сече секој пипер на парчиња од 2,5-3 см. Во тава, загрејте го маслиновото масло и пржете ги исечените пиперки и чешничките од лук, не заборавајќи постојано да се промешувате. Штом пиперките ќе станат меки, посипете ги со сол и отстранете ги од топлина.
Подготвен сад може да се служи како гарнир за месо или риба, наводнување со балсамичен оцет или сок од лимон.
Пржен бугарски пипер со лук
Состојки:
- Бугарски пиперки - 4 парчиња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- оригано, сушени - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус;
- свеж босилек.
Подготовка
Загрејте ја рерната на 200 степени. Ние ги исекуваме пиперките на половина и ги отстрануваме сите семиња. Истурете парчиња пиперки со маслиново масло и истријте го лукот преку печатот. Секој пипер е попрскан со сол и бибер, како и сушен оригано. Печете пиперки до меки, и по сервирањето, украсување со свежи босилек лисја.