Треба да се признае дека не сите нас претпочитаат месо шишиња. Сепак, вреди да се признае дека не сите од нас знаат како да готват шаш-кебаби од нежни пилешки филети, кои лесно може да се исушат. За некој кој наишол на слични проблеми, нашата статија ќе биде крајно релевантна, во која ќе разбереме дека ние се замислуваме како шаш-кебаб од нозете и како да го маринираме.
Шашлик рецепт од шунка и оцет
Состојки:
- пилешко бедро - 1-1,5 кг;
- оцет 9% - 4 лажици. лажици;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сол, црн пипер;
- шеќер - 2 лажици.
- Сушени зеленчук (мајчина душичка, копра, магдонос) - по вкус.
Подготовка
Пилешки бутовите и избришете ги сувите. 4 лажици оцет готвевме 8 лажици ладна зовриена вода. Кромид се сече на големи прстени и лесно се замесува со добар нотка на сол. Во сад, ставете целата нога, рамномерно сол и бибер, исечете оцет и додадете кромид со шеќер. Конечниот допир во маринадата е сушените билки по вкус. Останува само да се измеша сè и да се остави иднината шаш-кебаб мариниран 1 час на собна температура и 6-11 часа во фрижидер. Подготвеното месо може да се готви на скара, како и во рерната или на скара.
Срцевите навивачи на природни производи можат да го заменат киселиот оцет со јаболко, вино или балсамик или вкус месо со сок од лимон.
Благодарение на киселина, месото ќе стане меко и нежно за најкратко можно време.
Шишиња ќебапи од пилешки нозе во мајонез
Состојки:
- пилешко шунка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- мајонез - 3 суп.л-патки. лажици;
- сок - 1/2 лимон;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - еден куп;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пилешки бутовите и избришете ги сувите. Доколку е потребно, отсечете го вишокот на маснотии, но не ја отстранувајте кората.
Кромид и лук нанесуваат на мал ренде и додадете резултат пире од компири до пилешки бута. Слично на тоа, го правиме истото со чили (не заборавајте да носите ракавици додека тријте!), Но, го додадовме во мајонез. Сок од лимон, исто така, се истура во домашна мајонеза и се меша темелно. Фактот дека самата мајонеза не може да го направи месото тендер, тоа е можно само благодарение на лимонот, а самиот сад служи како ароматичен додаток, со што се зголемува содржината на маснотии и сокот од готовиот шаш-шаш.
Сега само останува да додадете мајонез на шунка, испратете го сецкан магдонос, сол и бибер и повторно се мешајте. Љубовниците на заливот може да фрлат неколку лисја на лаврата во марината. Сега остави месото да маринира 3-5 часа и да го готви пилешкото шашлик како и обично.