Говедскиот црн дроб е многу корисен производ. Таа содржи многу витамини (групи Б, А, Д, Е, К) и елементи во трагови, како што се калиум, калциум, бакар, флуор, железо. Покрај тоа, говедско месо црниот дроб содржи прилично голема количина на протеини. Во исто време, црниот дроб воопшто не е масен производ, така што е одлично за оние кои ја следат сликата. Јадењето го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, бидејќи хепаринот, кој е дел од црниот дроб, само регулира згрутчување на крвта. Покрај тоа, овој производ во разумни количини е корисен за бремените жени, бидејќи фолната киселина, која е во неа, придонесува за нормален развој на фетусот. Постојат многу вкусни рецепти за готвење говедско црниот дроб. Нејзината и чорба, и пржете и врие, се додава во салати. И ние ќе ви ги кажеме рецептите за правење котлети од говедско месо црниот дроб.
Хепатални коцки на црниот дроб
Состојки:
- говедско црн дроб - 0,5 кг;
- кромид - 1 парче;
- јајца - 1 парче;
- крем - 10 гр;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- сол, црн пипер;
- растително масло - 40 g.
Подготовка
Мојот црн дроб, исчистен од филмови, се суши и се сече на случајни парчиња. Кромидот се чисти и се сечи на неколку дела. Тогаш црниот дроб заедно со кромидот се пренесува преку мелница за месо или смачкана во блендер. Во добиената маса, додадете 1 јајце, брашно и крем, сол и црн пипер. Ние се мешаме сето целосно. Тестото излегува како палачинка. Сега во тава загрејте сончогледово масло, шијте лажица мелено месо на тава и испржете од двете страни се додека не се појави руди кора. Самиот црн дроб е подготвен доста брзо, така што во оваа фаза може да се завршат котлетите за готвење од говедско црниот дроб. Но, ако сакате, тие сеуште можат да се изгаснат. За да го направите ова, истурете малку врела вода во тенџере, преклопете ги patties и туп ги под затворен капак околу 5 минути. Задушени пити се направени помеки.
Чепчиња од црниот дроб во рерната
Секој знае дека садовите варени во рерната излегуваат покорисни од оние што се фрлени во тава. Затоа предлагаме да подготвите вкусни котлети од црниот дроб во рерната.
Состојки:
- говедско црн дроб - 700 g;
- ориз - 150 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- путер - 40 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сол и црн пипер - по вкус;
- павлака - 400 гр.
Подготовка
Црниот дроб се пренесува преку мелница за месо. Исечете го кромидот и пржете во путер. Рајс се вари додека половина варен, фрлен во сито, во вишокот на течност стакло. Сега ги комбинираме сите состојки, сол и бибер по вкус. Ако масата е премногу течност, можете да додадете малку брашно. Препорачливо е да се стави куферот околу 30 минути во фрижидер. Потоа извадиме, на нашиот лист за сад за печење да ги ставиме нашите котлети и да се печеме во рерна околу 25 минути. Кога котлетите веќе "зграпчија", тоа е малку пропеклица, ги пополнуваме со сос од павлака. За да го направите треба да се меша кисела павлака со сол и бибер, ако сакате, можете исто така да додадете зеленчук или сецкан лук.
Рецептот за готвење котлети од црниот дроб
Во обичните месо котлети обично додаде леб. Ова не е направено од економијата - лебот дава прекрасни производи од готови производи. Па зошто да не додадете малку леб на црниот дроб? Ви препорачуваме да се обидувате да готвите печурки според овој рецепт.
Состојки:
- црн дроб на говедско месо - 800 g;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 парче;
- јајце - 1 парче;
- бел леб - 150 гр;
- растително масло за пржење;
- сол и бибер - по вкус.
Подготовка
Пред да се мијат и исчистат од филмовите, црниот дроб се сече на парчиња и минува низ мелница за месо. Лебот е натопен, тоа е подобро да го направите ова во млеко, но исто така е можно во обична вода. Потоа го свртиме заедно со кромидот во мелницата за месо. Ги комбинираме состојките, додаваме јајце, брашно, сол и бибер. Ние смееме и испржете ги котлите на загреаното растително масло од двете страни. Бон апетит!