Тежината од кефир дома не е тешко да се подготви. Малку време, минимални напори, и да се добие многу корисно кисело млеко производ. Тоа може безбедно да се понуди дури и на децата, бидејќи во својата свежина и квалитет можете да бидете целосно сигурни.
Како да направите урда од јогурт?
Срце од кефир да се готви многу едноставно и брзо. Но, за да направите вкусен финален производ, треба да знаете некои едноставни правила. Препораките подолу ќе помогнат да го направите вашето домашно сирење вкусно и корисно.
- Масата Кефир во секој случај не може да се доведе до вриење, во спротивно сирењето ќе се претвори во гума.
- Загреаната маса прво мора да се олади, а потоа да се декотира.
- Срце од кефир излегува повеќе кисело. И ако користите млеко и кефир, тогаш вкусот на оригиналниот производ ќе биде понежен.
- Поделениот кефир кој се користи, поцрвенето и пожнеето сирење ќе испадне.
Домашна урда од млеко и јогурт - рецепт
Варено сирење од млеко и јогурт може да готви дури и почетник кој само ги разбира основите на кулинарската уметност. Најдобро е да се започне со подготвителните активности од вечерта. Потоа, до утринското млеко со кефир останува, и тоа само ќе биде да се загрее масата и да се затегне со сирење. Од наведената количина на компоненти, ќе се добие околу 300 гр урда и 1 литар сурутка.
Состојки:
- Дом на млеко - 1 литар;
- кефир - 350 ml.
Подготовка
- Истурете го млекото и кефирот во тенџере и оставете го тоа преку ноќ.
- Во утринските часови, поставете го тенџерето на мал оган и измешајте се додека состојбата не почне да се одвојува од ситото. Во овој случај, содржината на садот не треба да биде топла, но топла.
- Циндерот е покриен со газа, истурете ја добиената мешавина и оставете да го направите стаклениот серум. Потребно е околу половина час.
Срце од кефир во замрзнувачот
Подготвено е сирење од смрзнат јогурт, веројатно најлесно. Готовиот производ е многу пластичен и деликатен. Во неа нема зрна. Не е сува, но умерено влажна. На консистенција како урда потсетува густа крем. Од 3 литри кефир, на излез ќе се добие околу 600 гр. Сирење и 2 литри сурутка.
Состојки:
- кефир - 3 литри.
Подготовка
- Кефир се истура на контејнери со капак или пакување и се чисти во замрзнувач до моментот кога кефирот целосно замрзнува.
- Отстранете го мразот од кефир, поставете ги на густа памучна крпа и прицврстете го.
- Суспендирајте го добиениот дизајн и ставете чинија за серумот.
- Околу еден ден подоцна, ќе биде подготвена кромата на замрзнатиот кефир дома.
Срце од кисело кефир
Ако се случи тоа во фрижидер стагнација кефир, и тоа е проксид, не треба да се вознемири, и уште повеќе, не се истурам. Можете да направите прекрасно урда од задоцнета јогурт. Единственото нешто што неговиот вкус може да биде малку кисело, но тоа не е проблем. Оваа точка може да се коригира со додавање шеќер, мед или џем по вкус.
Состојки:
- кисело кефир - 2 литри.
Подготовка
- Во тенџере истурете кефир и ставете го во друг голем котел со вода.
- Ставете ја конструкцијата на мал оган и загрејте го.
- Кога врие водата во долниот тапа, јогуртот почнува да се свиткува.
- Веднаш штом ќе се одвои сурутка, помалиот сад се отстранува и неговата содржина се истура во ситен гајбан со газа.
- Веднаш штом сурутата се суши, урда од кефир дома ќе биде подготвена за употреба.
Шер од кефир во јогуртница
Домашна урда од јогурт е многу лесно да се подготви со јогуртница. Тоа е многу брзо и удобно. Еден момент - моќта на сите инструменти е различна, така што е тешко да се утврди точното време што ќе треба за јогуртот да се измазне. Важно е да се следи процесот - штом белите снегулки почнуваат да се искачуваат на површината и серумот се појавува, масата е подготвена за филтрирање.
Состојки:
- кефир без маснотии - 1 литар.
Подготовка
- Кефир влегол во капацитетите на уредот и заминал 1-2 часа.
- Веднаш штом ќе почне да се разделува сурутка, содржината на теглите се истура во сито, наредени со газа, и оставете се додека серумот не се исуши.
- После тоа, урда од обезмастено јогурт ќе биде целосно подготвена за конзумација.
Како да направите урда од кефир во микробранова печка?
Варено сирење од кефир во микробранова печка може да се готви за неколку минути. Помалку проблематичен и брз начин да се подготви урда не постои. Треба да се фокусирате само на техничките карактеристики на Вашиот уред. Ако микробрановата е моќна, тогаш времето за греење кефир може да се намали, затоа што е важно масата да не врие.
Состојки:
- кефир - 500 мл.
Подготовка
- Кефир истури во контејнер и се испраќа во микробранова печка, поставена на максимална моќност, за 10 минути.
- Во ова време, белите снегулки ќе се кренат на површината, а сурутка ќе се оддели.
- Исцедете ја добиената мешавина во сито со газа, а кога сушата ќе се исуши, ќе биде подготвена урната од јогуртот во условите на микробрановите домови.
Срце од кефир во рерната
Подготовка на сирење од кефир и млеко со помош на рерна - рецептот е стар. Само порано за овие цели не се користеше печка, туку руска печка. Производи во него се рамномерно загреани, а излезот е неверојатно вкусно урда. Можете да го готвите и само од јогурт, но со додавање на млеко, производот излегува вкусно.
Состојки:
- кефир - 2 литри;
- млечна маст - 1 литар.
Подготовка
- Кефир се истура во голем тенџере, се истури 40 минути, а потоа се извлекува и инсистира 20 минути.
- Газа е здипли во 2 слоја, истури во неа содржината на тавата, врзани, суспендирани и заменети сад за сурутка.
- Часови во 8-10 урда со рацете од јогурт ќе бидат подготвени да служат.
Куќа сирење во Multivarquet од Кефир
Со помош на модерни кујнски апарати, готвењето урда стана многу поудобно, побрзо и полесно. Варено сирење од млеко и јогурт во мултивард може да биде подготвено дури и од дете, бидејќи тоа не е тешко. Од количеството на компоненти наведени во рецептот, ќе се добие околу 400 гр многу вкусна домашна сирење.
Состојки:
- кефир - 100 гр;
- млеко - 2 литри.
Подготовка
- Млекото се нанесува во садот на уредот и во режимот "Печење" се загрева 4 минути.
- Истурете во кефир и промешајте.
- Остави за ноќ.
- Завртете го мултиметарот на "Греење" 2 часа.
- На крајот од ова време садот се отстранува од апаратот и се става во контејнер со ладна вода за да се излади неговата содржина.
- Потоа, истурете ја масата во преклопени 2-3 пати газа и оставете додека целата сурутка не исцеди.
Како да направите урда од кефир за дете?
Урда, која се запознава со деца во мамка , треба да биде што е можно свежо и поквалитетно. Затоа, најдобро е да се готви себеси. Срцето од кефир за бебиња станува нежна и мека. И за да добиете крем структура, тогаш може да се избрише преку сито.
Состојки:
- кефир - 300 ml.
Подготовка
- Свеж кефир се истура во тенџере и се загрева на водена бања се додека не се скрати.
- Тогаш масата се лади, истури во сито, наредени со газа, и штом исцедокот ќе се исцеди, урда од јогурт дома ќе биде подготвена.