Драники е едноставно, но многу вкусно и хранливо јадење, првично се појави во белоруската кулинарска традиција. Во моментов, палачинки се подготвуваат насекаде низ светот во разни толкувања. Драники се добри за појадок, ручек, ручек и вечера. Можете да ги однесете со вас и на пикник - ова јадење е погодно да се јаде без плоча, па дури и вилушка.
Има многу интересни рецепти за готвење палачинки. Ние нудиме некои од нив.
Компир палачинки
Состојки:
- 5-7 средни компири
- 1-2 свежи пилешки јајца
- 1 кромид
- 4-5 лажици брашно
- сол
- некои сончогледово масло
- мал дел од сало
- павлака (по желба).
Подготовка:
Прво ќе го исчистиме компирот, ќе го нанесуваме на ренде (дел на голем, дел - на средно плитко за прием на мешаната текстура). Прочистениот кромид, исто така, треба да биде смачкан што е можно повеќе. Можете да користите мелница за месо или да комбинирате берба - тоа е многу погодно. За 3-4 минути фрламе натрупана на сито, со цел да го исцедиме вишокот сок, ако е потребно. Движете го компирот и кромидот во сад, додајте јајца, брашно, малку сончогледово масло, за да не се држат. Prisalivaem и внимателно се меша (можете да миксер, draniki ќе биде повеќе воздух и нежни). Можете да од расположението и ако сакате да експериментирате со различни суви зачини, но вкусни и без нив.
Кога сите состојки се мешаат, ставете ја тавата на огнот и обилно го мастите со сапун што е веќе топло. Внимателно формирајте го палачинки на топла тава со лажица. Скршете ги со средно ниска топлина, а потоа превртете ја шпатулата. Руди, топло или кул, draniki добро се служи со кисела павлака, со жешка супа, чај.
Удира во рерната
Ако имате доволно трпение, не ви се допаѓа пржено или седите на диета, можете да готвите палачинки во рерната. За да го направите ова, подмачкајте го листот за печење со растопена маст или путер и направете масна лажичка од палачинки, ширејќи ги на растојание од 5-7 см едни од други. Ставете го садот за печење во рерната и гответе палачинки 30 минути на средна топлина. Потоа можете да попрскате палачинки со рендано сирење и ставете ја во рерната за да потонете на средна ниска температура за уште 20-30 минути.
Пица шејкер
Можете да готвите компири од сквош - исто така е многу вкусна. Покрај тоа, тиквички содржат повеќе корисни влакна и помалку јаглени хидрати од компири.
Состојки:
- 2 средни тиквички (млади)
- 1-2 јајца
- 5-8 лажици брашно од пченица
- 2-4 лажици сончогледово масло
- мал дел од сало
- сол
- суви зачини по вкус.
Подготовка:
Тиквички тиквички, еден на голем ренде и еден - на средината (можете да користите комбинација). На рендан тиквички додадете брашно, јајца, растително масло. Малку додадете, додадете ги зачините и мешајте (можете да миксер). Ние ќе пржете на средна топлина во загреан тава, изобилно подмачкана со сланина. Четкајте до златно-кафена нијанса и свртете ја шпатулата од другата страна. Скенди палачинки се сервира добро со кисела павлака или кисело-лук сос.
Драники со пилешко
Можете да се подготвите и да се држите со полнење - на пример, со пилешко.
Состојки:
- 300-400 г пилешко филе
- 400-500 гр компири
- 2 јајца
- 5 лажици брашно
- сол
- зачини.
Подготовка:
Ние излупени излупените компири на ренде, филети се сечат многу фино (можете да користите хеликоптер). Сите состојки се мешаат. Топлината на таванот се прегрее многу масно. Ние формираме draniki со лажица и ги пржете од двете страни на златно-кафеава боја
Можете да готви палачинки со месо, па дури и месо мелено месо. Во исто време, можно е да се формира рачна палачинка од растително тесто директно на загреан тава, потоа нанесете парче мелено месо во центарот со лажица, а потоа вртете го со друг слој од растително тесто, притиснете надолу со шпатула и пржете на двете страни.
Сос за draniki најдобро се служи со кисело-лук. Иако опциите се можни, на пример, сос од лук-путер без кисела павлака или сос од лук-крем. Совршено се комбинираат драники со други сосови: tkemali, satsibeli, забен камен или едноставно со домашна мајонеза.