Краставици - одлична жетва во зима. Како да направите марината за краставици, прочитајте подолу.
Рецепт за саламура за краставици
Состојки:
За тегла од 3 литри:
- рен лист со средна големина - 2 парчиња;
- заедничка сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- песок шеќер - 6 суп.л-патки. лажици;
- лист рибизла - 3-4 парчиња;
- ловоров лисја - 2-3 парчиња;
- цреша лист - 3 ЕЕЗ.
- оцет 6% - 9 суп.л-патки. лажици;
- бибер црн грашок - 8 парчиња;
- вода.
Подготовка
Ставете ја пиперката во теглата, таму ги ставаме лисјата, копарката и рен. Ако употребуваме свежи краставици, тогаш тие се само мои и ги отсекуваат советите. Ако тие не се сосема свежи, подобро е прво да ги натовариме 40 минути. Потоа ги ставаме во тегла, го наполнуваме со врела вода и оставаме една четвртина од час. Потоа, истурете ја водата во тенџере, нека вари, повторно наполнете ги краставиците и оставете ги да застанат. Сега водата е исцедена, сахарим, сол. И по саламура, врие, истурете во оцет. Краставици пополнете го подготвеното саламура и плута.
Слатка за кисела краставици за зима
Состојки:
- краставици;
- вода - 3 литри;
- дабови лисја - 5 парчиња;
- лисја од рен - 4 ЕЕЗ.
- лисја од црна рибизла и цреша - 10 парчиња;
- бибер топла "светлина" - 3 компјутери;
- не јодирана голема сол - 120 g;
- inflorescence на копра - 4 парчиња;
- корен рен средна големина - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Зачинета пиперка и хернет корен од средна големина исечени на парчиња. На дното на голем капацитет ставаме дел од зачини и бибер со рен. Потоа ставаме слој од краставици, повторно зачини, краставици, повторно зачини. Последниот треба да биде слој од лисја. Во ладна вода, измешајте ја солта. Како резултат на саламура е полнат со краставици. Одозгора поставете рамна плоча или ставете рамна страна нагоре и ставете тегла вода на неа. Оставете ги краставиците 5 дена и ако собата е премногу жешка, тогаш тоа ќе биде доволно за 3 дена. Средете ги крадестите краставици, зачините се отстрануваат, а краставиците се мијат. Ги превиткувајте внимателно измиените тегли. Саламура се вари и истурете ги краставиците до самиот врв и покријте ги со корици. Ние даде малку да застане, а потоа се спојуваат, се вари, повторно истурете краставици до самиот врв и се тркалаат.
Вкусна марината за краставици
Состојки:
- вода - 1,25 литри;
- оцет 9% - 150 ml;
- ловоров лист - 1 парче;
- синап зрна - 6 парчиња;
- Рибизла и цреша лисја - 5 парчиња;
- сол не е јодизирана - 30 g;
- коприва - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 80 g;
- лук - 4-5 дентикул.
Подготовка
На дното на внимателно измиени тегли шириме лист рибизла, цреша, зачини, сенф и место краставици. Сега правиме саламура: ставаме горчлив сад на оган, сол и шеќер. Ние оцет оцет по вриење. Краставиците го наполнуваат подготвениот сапун и стерилизираат четвртина час во водена бања. Потоа се тркаламе.