Препорачуваме да започнете да правите одлични јајца од цвекло, и можете да научите како да го подготвите овој мезе за зимата, од рецептите понудени подолу.
Многу вкусен кавијар од репка преку мелница за месо - рецепт за зимата
Состојки:
- сочна репка - 2,5 кг;
- кромид - 900 g;
- месести домати - 900 g;
- шеќер, сол - 1,5 ст. лажици;
- свеж копра - 1 куп;
- сончогледово масло - 220 ml;
- маса оцет - 90 мл.
Подготовка
Излупениот кромид, сочното цвекло и млечните домати се сецкани во произволни парчиња. За да работите со мелница за месо, одберете голем цедилка и препуштете го во различни капацитети целиот подготвен зеленчук. Во голем, широк сад со дебело дно, го загреваме топлото сончогледово масло додека не се појави мирисна магла. Се шири во него изопатен кромид и за 5 минути, мешајќи, пржете го. Потоа додадете ја смачканата сурова репка на неа и, поставувајќи го огнениот режим поблиску до средината, пржете го зеленчукот дури и во исто време. Последниот ставен во кавијар домати, и заедно со нив, ние воведуваме шеќер и фина мелење сол. Уште малку го намалувате огнот, покријте го зеленчукот со соодветен капак и запејте го околу 1.5 часа. 20 минути пред да го исклучите огнот, истурете во кавијар маса оцет и додадете свежо ситно сецкани копар. Лежеме подготвена закуска на внимателно стаклени тегли, кои се целосно печени во рерната, кои се запечатени со затворени капаци.
Зачинета риба цвекло со лук за зима
Состојки:
- варена цвекло - 1,5 кг;
- ореви кернели - 180 g;
- топла чили - 2 ЕЕЗ.
- лук - 220 гр;
- лисја на зелен босилек - 8 парчиња;
- маслиново масло - 180 ml;
- сол за готвење - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
Варени, веќе ладени цвекло се чистат и се сечат на не многу големи лобули, кои веднаш се движат низ најдобрите екран на мелницата за месо. Преку него ги пуштаме кернелите на ореви, топла чилие пиперка и забите од млади лукчиња.
Во длабок, голем тенџере, загрејте го доброто маслиново масло и ставете го во него целата растителна смеса што ја мешавме со ореви. Во неа додаваме кујна сол, внимателно измешајте сè, ставете кавијар од зеленчук во режим на среден оган и го гаснете најмалку еден час. 10-12 минути пред крајот на готвењето, го ставивме босилек преку мелење месо во сад. Ние ја дистрибуираме нашата пикантно зачинета кавијар од цвекло со три пати извалкани садови за врела вода и додека не ги запрете со целосно варени капаци.
Кавијар од цвекло и моркови за зима без оцет
Состојки:
- печена репка - 1,7 кг;
- свеж морков - 600 g;
- кромид - 450 g;
- слатка папрака (земјата) - 1 суп.л-патки. лажица;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- вода 120 ml;
- сол - 3 кафени лажички;
- лимонска киселина - 1,5 кафени лажички;
- сончогледово масло - 140 ml.
Подготовка
Со разладена цвекло отсечена груб корен и отстранување на лесно заостанува слој од кора. Ние го пресечиме месото на фетусот на произволни парчиња и ги пуштаме низ електричната мелница за месо. Свежи сочни моркови се исто така излупени и смачкани на ист начин само во друг чист контејнер. Заменувајќи ја уште една чиста сад, се собираме во него изопачено лак. Во широк тенџере, топлина сите потребни количина на масло и СРЈ во него смачкана кромид до меки. Потоа ставете го свеж морков и држете го зеленчукот на оган до светло златно. Се внесуваме во садот за печење и со мешање со целиот зеленчук, пржени 4-5 минути. Во мала количина топла вода, измешајте ја доматната паста со кујната сол и се прелива сè во кавијарот. Исто така, посипете го со слатка мелена папрака и додадете лимонска киселина. Гасете го нашиот нездраво деликатен кавијар 1 час и 45 минути, а потоа плутајте го во правилно подготвени лименки.