Бурели, чиешто полнење главно се состои од чоколада или дебел џем / џем , навистина не е потребен одреден текстурен тест, како што се бухти , кои понекогаш треба да се борат со течен џем и сочни плодови. Затоа тестото за бубливи може да биде многу разновидно: слатко, песочно или слоевито, како, на пример, во кроасани. Одлучивме понатаму да разговараме за некои варијанти.
Тесто од домашно сирење за кроасани - рецепт
Одреден вкус може да се распредели не само за полнење на bagels, туку и самата тесто. Значи работите се со нашиот прв рецепт, врз основа на кој е сирење.
Состојки:
- брашно - 235 g;
- прав за печење - 5 g;
- урда - 210 g;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- растително масло - 75 ml;
- кефир - 60 мл.
Подготовка
Започнете го готвењето со комбинирање на првите две состојки од листата. До сува смеса, истурете во гранулиран шеќер, а потоа истурете во течности: кефир и растително масло. Со мешање на лепливо тесто, се меша со сирење, покријте го со филм и оставете да се одморите половина час. По таков одмор, тестото за крофни на кефир и урда ќе биде полесно извадено и обликувано во вреќи. Сега останува само да се тркалаат секоја грутка, се сечат во триаголници и можете да почнете да формирате.
Колаче за ролни - рецепт
Состојки:
- брашно - 245 g;
- шеќер во прав - 45 g;
- путер - 125 g;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 15 ml.
Подготовка
Комбинирање на сувата состојка заедно, додајте путер за нив и исечете сè со нож (или сечило за мешавина) се додека не добиете трошка. Во трошка, се става во млеко и го победи јајцето. Повторете го месењето додека сите состојки не се соберат во една кома. Завиткајте го тестото со филм и оставете половина час пред да се тркалаат и обликуваат производите.
Како да се готви квасец тесто за bagels?
Совршена основа за bagels ќе биде вообичаеното тесто. Истиот рецепт може да се примени и на други печива, на пример пити, полноправни пити и бухти.
Состојки:
- инстант квасец - 5 g;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- млеко - 240 ml;
- путер - 210 g;
- брашно - 485 гр.
Подготовка
Растворете ги шеќерните кристали во млеко и истурете во инстант квасец над неа. Откако последни се пени, истурете го квасецот на брашното, додадете го стопениот путер и почнете да го меете. Оставете го тестото во топлина за половина час, и по удвојување во големина, наново, исечете го, обликувајте ги зелените и оставете ги да останат уште 20 минути.