Денес ќе рецитираме во нашите рецепти како да се готви во јадења со скара од различни видови месо од говедско месо до риба. Употребата на овој gadget за готвење ви овозможува да го проширите опсегот на јадења со месо и да го проширите својот вкус, давајќи нови апетитни нијанси.
Говедско месо на решетка - рецепт
Состојки:
- говедско месо;
- ароматични билки и зачини од кои можете да изберете (по желба) - по вкус;
- сол;
- земјата црн пипер;
- маслиново масло .
Подготовка
За совршен стек, мраморското говедско месо е најдобриот избор . Но, со оглед на нејзината значителна цена, можно е да се земе и обична бифтек со мали масни слоеви. Исечете го на парчиња низ влакна со дебелина од околу 2,5-3 сантиметри, покријте со маслиново масло, зачинете со малку сол и веднаш ставете ја на скара, која е загреана до едвај забележлива магла.
Смејте го месото две минути на секоја страна, а потоа малку намалете го интензитетот на топлината под тава и испржете го стек за уште три до пет минути, секоја минута се превртува. На крајот на подготовката, го зачиниме рудното месо со мрсна црн пипер и, ако сакате, со ароматични билки или зачини, покријте со фолија и оставете најмалку пет минути за одмор, па дури и за дистрибуција на сокови и температура во стек.
На ист начин се подготвуваат стекови од свинско месо. Но, во овој случај, месото е најдобро маринован во вашите омилени зачини или маринада и суши пред да готвите.
Пилешки гради на скара во тава - рецепт
Состојки:
- филе на пилешки гради - 550 g;
- кромид крушка - 1 ЕЕЗ.
- збир на омилени зачини и зачини;
- сол.
Подготовка
За да се подготви градите во скара на скара, се сече на тенки парчиња, не повеќе од еден сантиметар дебел и се стави во сад. Таму исто така испраќаме случајно претходно исчистена сијалица. Пред ова се сеќаваме на кромидот малку парчиња, така што тие му даваат повеќе сок на месото. Исто така, фрламе неколку омилени зачини и зачини, додајте сол и се мешаме. По еден час, пилешки гради ќе се пропушти и ќе почнеме да пржеме.
Го загреваме тавчето до светлост, и го шириме месото, ослободувајќи ги парчињата од кромидот. Скршете го јадењето додека не се исуши ручекот и осветлете го месото од двете страни, а потоа ставете го на чинија, ајде да земеме малку и да му служиме на масата со свеж или печен зеленчук.
Риба во тава - рецепт
Состојки:
- филе пастрмка или лосос - 2 парчиња;
- коријандер и слатка пиперка - неколку грашок;
- мешана мешавина од пет пиперки;
- миризливи сува билки;
- маслиново масло;
- сол.
Подготовка
За подобар вкус, ќе ги маринираме филетите од риба, зачинувајќи со коријандер и миризливи пиперки, со малтер во малтер, со мешавина од пет пиперки, ароматични билки и сол. Петнаесет минути подоцна ја натопуваме рибата од влага, ја подмачкуваме површината со малку маслиново масло, веднаш ставете ја на загреаната тава за печење со кожата свртена надолу и притиснете ја со шпатулата. По четири минути го свртеме рибното филе на другата страна, повторно притиснеме и готвиме исто време.