Дуњата е едно од најновите плодови што може да се користи како основа за слатки заготовки. Мирисни овошја, очигледно силно потсетува на јаболка, можете и да се собираат по аналогија со вторите, користејќи ги како основа на џем, џем и компоти. Во рамките на овој материјал ќе се фокусираме на највкусните рецепти на џем од дуња подготвени на разни начини.
Џем од дуња за зима - рецепт
До џемто има стекнато хомогена конзистентност, дуња може да се готви за многу долго време, или рендан дури и за време на подготовката на состојките. Го избравме вториот начин.
Состојки:
- дуња - 1,1 кг;
- вода - 1 л;
- сок од лимон - 55 ml;
- кора од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 640 г.
Подготовка
- Започнете со подготовка на дуња. Самиот овошје, по миење и сушење, решетки на парична казна ренде и стави во емајл тенџере. Истурете ги дуњата со сок од лимон и додадете ја цитрус кората за вкус.
- Гответе ја основата на џемот околу 10 минути, се додека не се омекнат парчињата од дуња, а потоа се става во шеќер.
- Кога кристалите се раствораат, се вари џем над средна топлина околу половина час, а потоа веднаш почнуваат да се тркалаат.
Дебел џем од јапонски дуња
Дуњата не само што изгледа како јаболко, туку има и исти својства. Плодовите се многу богати со пектин , и затоа, по продолжено варење, масата на дуња лесно и брзо се губи, станувајќи густа џем.
Состојки:
- Јапонски дуња - 1,1 кг;
- шеќер 980 g;
- цимет стап;
- 2 пупки на каранфил;
- ѕвездичка ѕвезда.
Подготовка
- Бидејќи сакаме да го задржиме максимумот на пектин, ќе ја ископаме не само чистата пулпа, туку и кора, како и јадрото со семињата (најмногу во нив е пектинот). По пренесување парчиња дуња во подготвени јадења, да ги наполните со шеќер, истурете вода и ставете на средна топлина.
- Ставете го зачинот и оставете го дуњите да запалат околу еден час, повремено мешајќи и разгорувајќи ја содржината на садовите. Кон крајот на готвењето, мора постојано да се промешува, така што џемот не гори.
- Избришете го џемот низ сито за да се ослободите од остатоците од зачини, семиња, мембрани и други груби делови од овошјето.
- Се шири џемот во стерилни тегли и се тркалаат со пареа.
- Исто така, можете да ги повторите сите чекори опишани погоре со правење џем од дуња во мултиварка, само поставете го режимот "Печење" и оставете го овошјето да тоне за еден час.
Како да се готви џем и јаболка?
Состојки:
- јаболка - 1,3 кг;
- дуња - 1,3 кг;
- шеќер - 850 g;
- лимони - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Јаболка и дуња се мешаат и се мешаат заедно со шеќер и сок од цитрус во емајл. Оставете го овошјето да го оставите сокот околу 2-3 часа.
- По некое време, ставете ги садовите врз средниот оган, доведете ја содржината до вриење и веднаш ја намалувате топлината. Спржете го плодот додека масата не се згусне, станува сјајна и не ја менува бојата на килибар. Потоа, џемот може да се изложи на стерилен контејнер и да се свитка.
Пемза од дуња преку мелница за месо
Свртете го вареното овошје во џем може да биде веќе подготвено, со помош на мелница за месо.
Состојки:
- дуња - 1 кг;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- По вриење на килограм сецкани дуња заедно со неколку чаши шеќер до меки, поминете го топлото паниште преку мелницата за месо.
- Измешајте ја студената маса со половина килограм шеќер и вратете ја во оган.
- Се вари џемот до саканата конзистентност, а потоа конзервирана како и обично.