На колку ќе се готви на плочата од џем од кајсија, зависи не само конзистентноста на работното парче, туку и неговиот краен вкус. Денес ќе разгледаме неколку варијанти на рецептите за подготовка на џем од кајсија и ќе ви покажеме колку ќе треба да ја наполните работата на еден или друг начин.
Како и колку да се готви парчиња мармала за зима?
Состојки:
- кајсии - 950 g;
- гранулиран шеќер - 950 гр.
Подготовка
За да се заварат парчиња од кајсија, ќе ги подготвиме самите лобули. За ова, моето овошје е внимателно, поделено на два полу-волци и се ослободи од каменот. Сега ги ставаме добиените лобули со шеќер, поставувајќи ги во слоеви во емајл или не'рѓосувачки сад. Оставете го работното парче дванаесет часа за да го одделите сокот, потоа ставете го на плочата за готвење на плочата, прилагодете ја втората на умерена топлина и загревајте, периодично нежно мешајте додека шеќерот не се раствори. Од моментот на вриење, го загреваме џемот седум минути, по што се вадиме од плочата настрана и оставиме дванаесет часа да се олади. Повторете го постапката за загревање, варење и ладење уште два пати, по што повторно врисајте да зоврие, варете додека не се добие саканата густина, однапред се подготвуваат стаклени тегли, капајте ги и оставете ги да се изладат целосно, покриени со топло ќебе.
Како и колку минути е потребно за да се направи сируп, така што кај мамката на нејзината основа се густи?
Состојки:
- кајсии - 1,2 кг;
- гранулиран шеќер - 1,4 кг;
- вода 250 ml;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Многу навивачи имаат рецепти за готвење мамки од кајсија базирани на шеќерен сируп. Со овој метод самите плодови не се готват на шпоретот, туку се натопени со топол шеќерен шеќер, зачувувајќи ги максималните корисни својства, нежен вкус и свежа арома. Освен тоа, кајројните лобули остануваат скоро исти како и на почетокот на подготовката, имајќи ја формата, што максимално позитивно влијае на појавата на палтото.
Подготовка на подготовка на џем, моите кајсии, се сече со нож околу каменот и извлечете го. Ние ги ставаме половините во соодветен емајлиран сад и се подготвуваме да го подготвиме сирупот. Измешајте го шеќерот во лажица со вода, загрејте ја масата до вриење и растворете ги сите кристали на шеќер и истурете ги клиновите од киселината што се подготвуваат за киселина. Оставете го работното парче инсистирано на дванаесет часа, по што внимателно исцедете го сирупот и повторно ставете го шпоретот за умерен оган. За да се осигуриме дека конечната конзистенција на џемот е густа, ние ја вариме масата за десет минути, по што повторно ќе излеваме на кајните од кајсија и ќе заминеме уште дванаесет часа. Повторуваме циклус уште два пати, по што го даваме сирупот за варење во последните десет минути, додавајќи сок од лимон, налевајќи кајсии, поставување на џем на суви и стерилни контејнери, цврсто запечатување и ставање на ладно место за складирање.
За да се добие повеќе течност конзистентност на пареа сируп, доволно е да се запали по секој циклус на инфузија со кајсија lobules за три до пет минути.
Како да готвите брзо џем од кајсија по вриење?
Состојки:
- кајсии - 950 g;
- гранулиран шеќер - 650 гр.
Подготовка
Ако нема време долго време да се збрка со џем, да го варите неколку пати, или да стоите во сируп, тогаш можете да одите и попросто со подготвување на палката. Кайсиите се мијат и се исплакнуваат со кајсии и се покриваат со шеќер и се остава за кратко време во топлина, така што овошјето може да се пушти во сок. Сега го имаме работното парче на шпоретот и нека вари, мешајќи. Ние ја вариме масата, повремено мешајќи четириесет минути, по што го шириме џемот на суви стерилизирани тегли, ги запечатуваме со стерилни капаци и ги ставаме во магацинот за складирање.