Споровите околу кои протеинот е "поправилен" - животно или зеленчук, ќе престанат само кога нема јадења од месо и вегетаријанци, и сите од нас ќе се префрлат на храна со концентрирани шипки наречени "протеини", "јаглени хидрати", "масти". За среќа, овој пат се уште не е дојден, што значи дека можете да уживате во полемиките меѓу фановите на растителни и животински протеини.
Ќе ги разгледаме претставниците на постарите касти - луѓе кои консумираат производи од животинско потекло. Се надеваме дека вегетаријанците нема да го оспорат фактот дека нашиот најстар предок јадеше токму месото - сурово и со крв.
Протеините се различни
Потрошувачите на храна од животинско потекло ја бранат вистинитоста на нивниот вкус, осврнувајќи се на протеинот, кој треба да биде животно. Навистина, растителните производи дури и ги надминуваат животните со содржина на протеини, но не со варење. Тоа е животински протеин е полноправно и брзо асимилирани градежен материјал за нашето тело.
Прехранбените производи од животинско потекло се исто така ценети поради фактот што "нивниот протеин" содржи целосен сет на есенцијални амино киселини, од кои растителна храна може само да сонува. Животинска храна е извор на витамини Б , "мозочни" витамини. А вегетаријанците често го кријат фактот дека исчезнувањето на менталните способности често предизвикува главоболки - тоа се знаци на недостаток на Б12, што не можеме да го добиеме од растенијата.
Придобивки за целиот организам
Храната од животинско потекло на нашата маса е повеќе илјади години традиција на мнозинството од народите во светот. Африканските племиња долго време јаделе месо со крв. Основно различни од нив, Швајцарците кои живеат во долината на Леутенштал, историски јадат целото млеко и масни крем. И денес ни е кажано дека животинските производи се штетни, иако ниту Африканците, ниту Лутестанџиите некогаш не претпоставуваа дека јадат нешто катастрофално.
Животинската храна не е само психолошка традиција, од која е многу тешко да се одбие, тоа е и нашата структура на гастроинтестиналниот тракт, која од генерација на генерација е прилагодена на доминацијата на животинските протеини и масти. Затоа, нашиот дигестивен тракт не може да апсорбира голем број растителни протеини.
Животинските протеини овозможуваат синтеза на ензими и хормони , а железото, содржината и асимилацијата, која е подобро од месото отколку од грав, е многу важна за хематопоезата.
Благодарение на производите со животински масти, се активираат синтеза и екскреција на жолчката, што е многу корисно за здравјето на жолчното кесе, црниот дроб и варењето. Покрај тоа, за диети најкорисен е, тоа е само, месо. Нека диетата, но месото (зајакот, Турција, пилешко), бидејќи овие хранливи материи се нанесуваат долго време, го забрзуваат варењето на храната, не дозволуваат губење на протеини и осиромашување на мускулните ткива.
Штетно месо
Но, не можеме туку да кажеме за ужасните својства на месото, да се обвинуваме, неговото Височество Човекот. Тоа е лицето што помрто месо во сончогледово масло, во тава, пред чадот во целата кујна и црна кора на месото. Тој го води со сосови, кечапи и изобилно ја посипува со сол. Тоа е оној кој го храни говедата
Дали месото е толку третирано?
Печење во печка, вриење, конзумирање јогурт без додатоци за овошје, сладолед без конзерванси, крем без засладувачи, ќе јадеме навистина корисни производи од животинско потекло.
И најштетно е тоа што го јадеме секој ден. Ние не треба секојдневно месо, ние не трошиме толку многу калории како наш примитивен предок, кој лови за месо со голи раце. Тоа може да се замени и наизменично со риби, млечни производи, и, на крајот, растителни протеини.