Традиционалната кујна на овој или оној регион е составен дел од нејзината културна компонента. На пример, во некои земји Боршт се смета за храна за сиромашните, а окрошките предизвикуваат збунетост, додека малку Руси можат да се пофалат со љубов кон очното јаболко или скапаното сирење. Сепак, Норвешка во овој поглед, специјални изненадувања нема да ги презентираат - традиционалната храна тука, иако предизвикува некакво изненадување, но скоро секогаш треба да ги вкусат туристите.
Интересни карактеристики на националната кујна на Норвешка
Тежината за која оваа земја е толку ценета, во смисла на храна, го направи оригиналот и скромен. Долго време, изолацијата на континентот беше погодна за фактот дека на табелите на локалните жители владееше сосема монотона селска храна. Меѓутоа, со текот на времето, вистинската револуција се одвиваше во норвешката кујна - одржувајќи традиции и истовремено диверзифицирајќи ги со некои иновации, локалните готвачи го кренаа до апсолут. Денес во Дубаи не ни е потребно да прашате што се јаде во Норвешка , бидејќи одговорот ќе биде недвосмислен - исклучиво свежа, здрава и вкусна храна. Не е за ништо што локалните готвачи се познати по најдобрите во Европа.
Основата на традиционалната кујна во Норвешка е риба и морски плодови. Месото, житариците и млечните производи се исто така од голема важност тука. Главната карактеристика на норвешката храна е извонредната свежина на сите производи и состојки.
Риба и морски плодови
Традиционалните јадења од Норвешка тешко се замислуваат без жителите на морето, бидејќи риболов тука се смета за главен вид на храна, која се учи речиси од лулката. Риба Норвежаните се подготвуваат на различни начини - се пече, се вари, се суши, чад, сува, маринираат. Најпопуларните норвешки рибни јадења вклучуваат:
- clipfiks - сушен треска. Се верува дека методот за подготовка на тоа ви овозможува да ги зачувате најголемите количини на сите оние корисни елементи што ги поседува, а главната тајна е дека во водата рибата повторно станува мека и сочна;
- Лутефикс - треска, но веќе пушена, претходно натопена во алкално или бреза од пепел;
- кикиритки - маринирана харинга со кромид, вкус што е различно од навиката на харинга;
- пушеле лосос - денес ова јадење стана невидлив симбол на традиционалната кујна во Норвешка.
Месо и игра
Прво на сите, вреди да се забележи норвешкиот овчо месо, кое се смета за најдобар во светот. Бидејќи локалните овци се пасат во еколошки чисти ливади, во пазувите од недопрена природа, тогаш нивното месо се одликува со незамисливо соквост и нежност. Традиционалните јадења од јагнешко месо во Норвешка се:
- fenalory - сушен нож од јагнешко месо;
- pinneschet - јагниња ребра, сушени во морска сол или саламура;
- smalahove - овци главата, варен на посебен начин.
Голем деликатес во Норвешка е месото на китот. Сепак, оваа чест не заслужи на сметка на посебен вкус, повеќе сличен на говедско месо, но поради неговата непристапност и високи трошоци на современите пазари.
Значителен дел во исхраната на Норвежаните е игра. Тие го купуваат или директно од ловците, или самите го добиваат - месото на полиците во супермаркет се смета за мовветон овде, што не може да се каже за пазарите. Туристите сигурно треба да се обидат јадења од месо од елен, елени или еребица.
Млечни производи во националната кујна на Норвешка
Норвежаните цврсто веруваат дека млекото на локалните крави е речиси највкусно и хранливо во светот. Локалните луѓе се хранат со посебна љубов за сирење. Особено, еден од претставниците на традиционалните јадења на Норвешка е брунус. Ова е специјално карамелизирано сирење направено од овчо млеко, кое на некој начин наликува на варено кондензирано млеко или тврд карамел. Локалното население е исто така популарно кај gamalusta - буквално старото сирење. Неколкумина од туристите се осмелуваат да го пробаат.
Десерти и пијалоци
Во Норвешка, повеќето како колачи. Сепак, претходно достапни видови брашно беа од житни култури, несоодветни за тесто од квасец. Но денес, локалните готвачи среќно го надоместуваат изгубеното време, печињата со јаболка, циметни ролни, вафли и колачиња. Различни муси, суфле и овошни колачи исто така се популарни овде како десерти.
Откако најпопуларниот традиционален пијалок во Норвешка беше русокоса - сурутка, разредена со вода. Сепак, денес секој Норвежанец не го замислува својот живот без кафе. Од алкохолни пијалаци, локалните жители го сакаат пивото и аквавитот, кој се дестилира од компири и инсистира на дрвени буриња.