Со собирање на дарежлива жетва на свеж зеленчук, не заборавајте да се грижите за надополнување на зимските резерви, замрзнување на дел од неа. За идна употреба, може да замрзне магдонос, копра и зелен кромид. За сите детали на работното парче од последниот во замрзнувачот, ќе разговараме понатаму.
Како да се замрзне зелен кромид за зима?
Постојат неколку начини да се соберат зеленило со замрзнувач. Секој од овие ќе разговараме подоцна, но ќе започнеме со најосновните - замрзнување на зеленилото во својата исконска форма.
Собери го кромидот внимателно со избирање на повеќето здрави и цели пердуви. Изберете пердуви внимателно исплакнете, а потоа исушете прво со хартиена крпа, а потоа само во воздухот, оставајќи го кромидот на салфетка за неколку часа. Темелно сушените перја ситно се исечени и превиткани во пластичен сад или шише. Вториот зема далеку помалку простор во ќелијата. Исушен кромид ги задржува сите корисни својства и е лесно отстранет од контејнерот, доколку е потребно, без да се спои во една грутка.
Како да се замрзне зелениот кромид и путер во замрзнувачот?
Одличен начин за зачувување на зелените во зима може да биде едноставно замрзнување со путер, а покрај зелениот кромид, можете да додадете и нешто што сакате, на пример, остатоци од магдонос, босилек, цилинтро, други билки и зачини.
Земете мек путер и комбинирајте го со ситно исецкана зелена кромидска пенкала. Ставете го маслото на еден од рабовите на фолијата или филмот за храна и превртувајте се во колбас. Рабовите на филмот се фиксираат и складираат маслото во замрзнувачот додека не биде потребно.
Како да го замрзнете зелениот кромид за зима во мраз?
Кромидот, исто така, може да биде мрзлив и да се замрзне на коцки мраз или силиконски калапи. Доволно е само да го прикријат зелениот кромид со мешалка заедно со нотка на сол и неколку лажици вода. По замрзнување, коцките може да се употребат веднаш со фрлање во топла јадења.
На ист начин е погодно да се чуваат сосови базирани на зеленило, на пример песто или чимичури, камшикување со зелен кромид останатите преостанати зеленило, додавање на малку путер, сок од лимон и лута пиперка.
Следно, ние нудиме две опции, како да се користи замрзнат зелен кромид.
Пилешка супа
Додавањето замрзнат кромид на топла супи и зеленчук е главниот начин да го користите. Кромид не бара прелиминарен одмрзнување, што е неверојатно удобно: фрлајте неколку замрзнати пердуви во супата и мирисот на пролетта лета околу куќата.
Состојки:
- труп на кокошки - 1,8 кг;
- мајчина душица - 3 парчиња;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 80 g;
- ориз - 90 g;
- неколку замрзнати зелени кромид.
Подготовка
Врзи листовите на ловор и гранчиња на мајчина душичка со конец. Ставете го мирисливиот букет на дното на тавата со пилешко. Истурете ја содржината на садот со вода за да покрие. Готвење на супа од пилешко за 1,5 часа, периодично отстранување на бучавата од површината на водата.
Завршете ја супата и вратете ја во шпоретот. Ставете го оризот во него и зовријте го зрното додека не се меки. Во финалето, фрлете го пилешкото и дарежливата грст замрзнати пердуви на кромид.
Зелен сос
По камшикување со мешалка со зеленчук и други билки, смрзнатиот зелен кромид се претвора во мирисна зелен сос, кој веднаш може да се сервира со месни јадења или се користи за нејзино претходно маринирање.
Состојки:
- сладок пипер - 70 g;
- замрзнат зелен кромид, магдонос, коријандер - 50 g;
- пурпурна кромид - 45 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- топол чили - по вкус.
Подготовка
Во садот на блендер, ставете ги зелените со парчиња слатки бибер, кромид и лук заби. Љубители, исто така, може да се стави бибер чили. Размахнете се додека не е мазна и подготвена!