Црница или црница - месести, сочни бери со убав сладок вкус и изразен вкус. Таа, како и сите летни бобинки, е богата со витамини и елементи во трагови, неопходни за нашето тело не само во текот на летото, за време на зреењето, туку и во текот на целата година.
Јамата од боровинки од црница е одлична варијанта на витаминска паштета за зимата, а ако додадете лимон или портокал, добивате прекрасен пикантен вкус и двојно ја користите, бидејќи долго време сме свесни за корисни својства на агруми.
Покрај тоа, употребата на лимон во подготовката на џем од црница го заменува неопходното во класичната верзија на рецептот за лимонска киселина.
Мармалад со нане со лимон - рецепт
Состојки:
- црница - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 700 g;
- лимон - 1/2 парчиња.
Подготовка
Исплашени во студена вода, боровинки од црниот дроб се дозволени да се исцедат, а ние ги ставаме во емајлирани садови, заспиваме со шеќер и оставаме два или три часа за да го изолираме сокот. Потоа додадете го исечениот излупен излупен половина од лимон и ставете го на шпоретот. Се загрее до вриење, се вари, повремено се меша, петнаесет минути, и оставете го да се олади. Потоа повторно доведете до вриење, варете уште дваесет минути, малку се лади, истурете ги претходно подготвените стерилни тегли и капајте ги варените капаци. Го ставивме на ладно, темно место.
Бело црвено џем со лимон и портокал
Состојки:
- црница - 4 кг;
- гранулиран шеќер - 1,5 kg;
- лимон - 200 g;
- портокал - 200 гр.
Подготовка
Измиена и исушена црница се става во соодветен контејнер. Портокали и лимони, се сече на мали парчиња, вади во присуство на коски, и додадете на јагоди од црница. Заспиваме со шеќер и оставаме сок до околу три часа. Потоа доведете ја масата на вриење на висока топлина и гответе, намалувајќи го огнот на минимум, мешајќи повремено, еден час. Доколку е потребно, ја отстрануваме формираната пена за време на готвењето. Подготвен
Вкусни џем од бела црница со лимон и портокал се чуваат на темно и по можност ладно место.
Можете исто така да подготвите џем со лимон и портокалова од темни црнки сорти, но износот на шеќер во овој случај треба да биде малку зголемен. Впрочем, белата црница обично е послатка од црната црница. Но понекогаш тоа е обратно, така што секогаш треба да се пријде поединечно за да се одреди количината на шеќер потребни за да се направи било каков џем.