Како да се сол горчлив, така што тие испаднале не само за јадење, но исто така и вкусно - прашање кое интересира многу сопственици. Поради горчливиот вкус, овие печурки не се многу чести при готвењето, но ако се правилно сварени, тие се многу вкусни.
Горчлив - добар и лош
Горчливите печурки, кои ќе бидат користени и штети за кои ќе се дискутира подолу, се однесуваат на оние габи што многумина не ги собираат, бидејќи не им се допаѓа нивниот вкус, додека други ги сметаат за отровни. Во меѓувреме, со соодветна подготовка, овие печурки можат да бидат многу вкусни.
- Горчлив содржи голема количина на витамин Ц и калиум.
- Употребата на горчлив во разумни количини има корисен ефект врз кожата, го намалува крвниот притисок и го нормализира шеќерот во крвта.
- Горчливите имаат високи хранливи својства и ниска содржина на калории.
Како и секој производ, и особено печурки, горчлив, имаат голем број на контраиндикации. Ако не ги знаете овие информации, запоставете го и не го применувате во пракса, употребата на овие габи може да предизвика сериозна штета на телото.
- Употребата на габи е контраиндицирана кај гастритис, заболување на црниот дроб, панкреатит и пептичен улкус.
- Горчливи пчели се контраиндицирани за употреба кај деца под 6 години.
- Габите апсорбираат штетни материи и затоа е важно да ги соберат во еколошки чисти подрачја.
Како да се исчисти горчливото?
Горчлив печат вклучува претходно чистење и впивање на печурки. Само со соодветна подготовка печурките ќе добијат нормален вкус и ќе станат погодни за јадење. Потоа тие можат да бидат солени, маринирани, варени или пржени.
- Печурките прво се истураат со вода за половина час, тогаш тие ќе бидат полесно да се исчистат.
- Горчињата се одредат, исечат оштетени области и нечистотија.
- Нозете на горчливите екстремитети се отсечени, оставајќи 1 см од капачето.
- Пренесената суровина се става во контејнер и се полни со вода.
Како да се олади горчлив во домот?
Селење кучки во домот - тоа воопшто не е тешко, но треба да ги знаете спецификите на нивната подготовка. За да се отстрани горчината, печурките треба да се потопат во вода 5 дена, менувајќи ја водата секој ден. Чувајте горчливи тикви во времето кога тие пливаат, ви треба ладно место - подрум или подрум.
Состојки:
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- горчлив - 1 кг;
- лук, зачини - по вкус.
Подготовка
- Натопените горчливи печурки се мијат и исцедат.
- Се шири во сад, зачинете со сол, зачини и лук.
- Покријте ги печурките со вода, ставете го товарот нагоре и оставете го за еден месец.
Горчлива маринада
Солењето на горчливите лавици за зимата е различно. Понекогаш користете само солен раствор . И понекогаш печурките се полни со маринада и оцет. Потоа, тие испаруваат да се киселе и ќе имаат интересен, малку кисело вкус. По готвењето, печурките се покриени со ладна вода, така што тие имаат повеќе густа структура.
Состојки:
- горчливи печурки - 1 кг;
- вода - 2 чаши;
- оцет - 60 ml;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- црн пипер - 10 грашок;
- пупки на каранфил - 5 парчиња;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Горчињата се варат 20 минути и се гмечат.
- Во тенџере, истурете вода, ставете шеќер, сол, зеленчук, зачини и се вари додека зеленчукот не е подготвен.
- Истурете во оцет, поставете печурки и вријте 10 минути.
- Ставете печурки во конзерви, истурете ја марината и покријте ги со капаци.
Како брзо да ги собереш горчливите печурки?
Маринирани горчливи, брз метод на подготовка, за кој ќе се дискутира подоцна, се многу апетитни со светлина арома на користени зачини. Не е неопходно да се користи целиот комплет зачини што се наведени во рецептот. Ако некој од нив не му се допаѓа, можете да го направите без него.
Состојки:
- горчлив - 2 кг;
- кромид - 1 кг;
- оцетна суштина - 3 лажици.
- бибер црн грашок - 9 парчиња;
- каранфилче - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- шеќер, сол - 2 лажици. лажици;
- вода - 1 литар.
Подготовка
- Измие печурки се ставаат во тенџере, се истури со вода, варен 10 минути, истури во сито.
- Кромид уништен.
- Од вода, сол, шеќер, каранфилче, пиперка и оцет, маринадата се готви.
- Ставете ги печурките во неа и вријте 5 минути.
- Во тегли лежат печурки, менувајќи ги слоевите кромид.
- Истурете врела маринада и ставете 10 ml масло и капа.
Како да се соберат горчлив со натопување?
Како да ги солепиме собраните горчливи, така што вкусот на готовиот производ е пријатен, ја возбудува секоја љубовница која за прв пат е ангажирана во овој бизнис. Прво на сите, печурките треба да бидат темелно натопени, менувајќи ја водата неколку пати. Процесот може да потрае до 5 дена, но како резултат на тоа, печурките ќе имаат одличен вкус.
Состојки:
- горчлив - 1 кг;
- лук - 4 чешниња;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- бибер црн и мирисна, копра, лист рибизла.
Подготовка
- Печурките се преплавени со вода и се менуваат 1-2 пати на ден.
- Впивањето на горчливите лисја трае 4-5 дена.
- Bitterworts се вари 20 минути, одводната вода и печурките се ладат.
- Ставете ги печурките со лук, сол и зачини во контејнер, ставајте го угнетувањето и оставете 3-4 дена.
- Печурките се ставаат во конзерви, се ставаат во масло и се чистат на ладно.
Како да се олади горчлив на топол начин?
Ако сте заинтересирани за тоа како да се солен горчлив скара на топол начин, овој рецепт е за вас. Се верува дека со овој метод на подготовка, печурките се особено вкусни. Прво, контејнерот со горчливо се чува во топлина околу 10 дена, а потоа потоа се става на ладно место за понатамошно солење.
Состојки:
- горчлив - 1 кг;
- вода - 1 литар;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- копар, рибизла лисја, лук.
Подготовка
- Соувањето на горчливите мелење на топол начин започнува со фактот дека печурките се ставаат во тенџере, се истураат со вода и варат 10 минути.
- После тоа, тие се фрлени во ситен и ладна вода.
- Од водата и солта се вари саламура, се спушти во него горчливо и се готви 15 минути.
- На дното на резервоарот се поставува копра, рибизла лисја, лук.
- Истурете во ладна саламура, ставете ја плочата на печурките и ставете го товарот.
- За неколку недели, горчливото ќе биде подготвено.
Горчлив мариноване ладен начин
За печурките со сол во горчлив студ воопшто не е тешко. Многу време трае само печење. Понатамошната подготовка на производот ќе трае не повеќе од половина час. Зачини и билки за време на солење може да се изберат исклучиво по ваш вкус. Можете да ги направите без нив воопшто - сол, зеленчук и лук е доволно.
Состојки:
- горчлив - 3 кг;
- сол - 150 g;
- лук - 10 дентикул;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- ким, пиперка;
- лисја од цреша, рибизла, копра.
Подготовка
- Соувањето на горчливите бухти на ладен начин започнува со фактот дека печурките се мијат, исчистени и отсечени од нозете.
- Наполнете ги со вода и натопете 6 дена.
- Потоа печурки се шири со капи долу, секој слој налева сол и зачини.
- Над го положи целиот зеленило и изврши притисок.
- Капацитетот е отстранет во подрумот 2 месеци.
Селење на горчливи печурки со пеги и други печурки
Ако ви треба највкусниот рецепт за мариноване кучки и пеги, информациите дадени подолу се многу корисни. Солтувањето се јавува на истиот принцип како и кај еден вид печурки. Тие се натопени, солени топло или ладно, се чуваат на температура од околу 20 степени, се додека не се појави кисело вкус, а потоа се чисти на студ.
Состојки:
- печурки (горчурки, пеги, рисули) - 1 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- вишни лисја, рибизли - 3 парчиња;
- грашок од црн пипер и пупки од каранфилче - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Соувањето на горчливите лавици и пеги започнува со фактот дека тие се натопени за 4 дена, а потоа се вари 15 минути и се филтрираат.
- Истурете 200 ml вода во тенџере, истурете во сол, зачини.
- Кога водата врие, печурки се поставени, варени 10 минути, изложени на конзерви и запечатени.