Сува ароматичен џем од јаболка содржи многу помалку шеќер, отколку класични аналози на деликатеси, подготвени од готвење овошје. Во прилог на оваа неоспорна предност на жетвата, не може да се забележи нејзиниот одличен вкус и невообичаена, но многу апетитивна структура на сладост. Резултатот од неговата подготовка ќе биде нешто помеѓу зашеметени овошја и џем парчиња , но помалку слатка.
Сув џем од јаболка - рецепт во рерната
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- шеќерна трска - 375 g;
- земјата цимет - 1,5 лажици. лажици;
- лимонска киселина - 1,5 лажици.
Подготовка
- За да подготвите џем од јаболка на сув начин, одберете зрели плодови со густо месо, исплакнете ги, избришете ги сувите, исечете ги на половина и внимателно исечете ги јадрата.
- Сега срушете го средното месо со лобули и ставете ги во сад.
- Додајте триста грама кафеав шеќер, лимонска киселина и цимет и внимателно ги мешајте состојките.
- Ја шири јаболката во плехот за печење, измерете ја на целата површина и испратете ја до загреаната рерна до 200 степени.
- По дваесет и пет минути, отстранете ја тавата од рерната и оставете аппетитните парчиња јаболко да се изладат.
- Ние ги пренесуваме оладените јаболка со еден лабав слој на пергаментното сечење, прво попрскувајќи го со малку кафеав шеќер, и тријте ги преостанатите шеќери од горе.
- Сега треба да ги исушите парчињата од печени плодови. Ова може да се направи под условите на собата, откако биле наполнети два или три дена и во рерната. Во вториот случај, ставаме јаболка на пергамент на плех за печење во уред загреан на температура од 65 степени.
- За ова сушење во рерната ќе трае околу два или три часа. Вратата на уредот мора да се одржува малку подотворена.
Како да се готви сув џем од јаболка за зима со ореви?
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- шеќерна трска - 375 g;
- ореви - 2 шака;
- лимонска киселина - 1 лажичка.
Подготовка
- Јаболките за деликатеси се подготвуваат на ист начин како во претходниот случај, испирање на овошјето под проточна вода, сушење и отстранување од јадрата. Избираме нужно овошје со густо месо, така што за време на готвењето лобулите не го губат интегритетот и не се распаѓаат.
- Исечете ги половините на парчиња, кои за возврат се изложени на лист за печење.
- Во сад се меша кафена трска шеќер и лимонска киселина и посипете како резултат на мешавина од овошни парчиња на сад за печење.
- Го испраќаме работното парче за понатамошно готвење во рерна која се загрева до 200 степени.
- Ние го контролираме процесот, може да биде неопходно неколку пати да се сврти јаболката со шпатула.
- Додека јаболка се пече , ние ги подготвуваме оревите. Тие треба да се чистат ако е потребно, мора да се допре и малку да се исушат на суво тава, постојано мешајќи.
- Ние потоа мелење ореви во блендер на мала трошка. Вие само може да ги скрши половините на јадрата во малтер или тркалачки игла.
- Печени јаболко парчиња се отстранети од рерната, нека се излади до топла состојба, пренесете ја во друга тава за печење со пергамент и посипете со сецкани ореви.
- Сега деликатес, како и во претходниот случај, треба да се суши. Подобро е во овој случај да го сториме тоа во рерната. Ние го испраќаме листот за печење со сув ароматичен џем до загреан до 65 степени и нека остане два до три часа.
Сув џем од јаболка во рерната мора да се здипли во тегли, да ги отпечати и да се стави во складиште на суво место. Ако технологијата на подготовка на деликатеси е правилно набљудувана, таа ќе биде совршено зачувана и на собна температура.