Сезона жетва слива е во полн замав, но бидејќи најдобро време за прасиња од цреша слива за зимата не е пронајден. Светло портокалово и црвеникаво овошје може да се користи како основа за компоти , пастили, мармалади и џем , но најуниверзално лекување беше и останува црешата слива, чии едноставни рецепти имаме намера да ги расклопите понатаму.
Џем од црвени цреши
Коски, иако постојат непријатности за време на дегустација на џем, но, несомнено, му даваат на второто нешто поизразено вкус и светлост.
Состојки:
- цреша слива - 950 g;
- гранулиран шеќер - 1,1 кг.
Подготовка
По чистење и плакнење на сливата, исцедете ги плодовите и истурете ги во длабоки емајлирани садови. Сливајте слива во 600 ml вода што врие и оставете ја 15 минути. По извесно време, истурете ја сливата од вода во посебен сад, измешајте ја со шеќер и подгответе едноставен сируп, кој треба да се готви токму додека не се растворат кристалите на шеќерот. Понатаму, топла сируп мора да се истури врз сливата, да се меша и да се запали уште еден час. Тогаш џемот што се врие потоа се истура врз чисти тегли и валани со изпарени капаци.
Брза цреша слива
Состојки:
- слива (без камен) - 950 g;
- гранулиран шеќер - 950 g;
- ванила под;
- лимон - 1/2 парчиња.
Подготовка
Половини од мешавина пулпа исечени на парчиња и ставете во емајлиран сад. Посипете цреша слива со сок од цитрус, истурете шеќер, се стави на намалување на ванила под и се меша. Оставете овошје во шеќер за 5-6 часа, за тоа време ќе имаат време да го стартувате сокот, кој потоа се претвора во сируп за време на готвењето. За да готвите џем од вишна слива со овој едноставен и брз рецепт не следи подолго од 15 минути, по што може да се истури преку стерилни контејнери и да се свитка.
Како да направите џем од црешни сливи во мултиваријат?
По подготовката на сливата, ставете ја во водата што врие во садот од мултиварката и оставете го да готви додека кожата на овошје не почне да пукне. Исцедете ја вриечката течност, брзо истурете ја сливата со мраз и вратете ја назад во садот. Наполнете ја содржината на садот со шеќер во сооднос 1: 1, вклучете го режимот "Печење" и оставете го 40-минутниот мултиварк. Уште еден топол мармалад истурете на стерилни тегли и веднаш се тркалаат со спарени капаци. Валаните лименки се превртуваат и остануваат во топлина еден ден, пред да бидат поставени за складирање.