Бери сезона е оставена зад себе, и затоа време да се ослободи полиците за бербата конзервирана сезонски плодови. Меѓу вториот на пазарите можете да најдете огромна количина кајсија по прифатлива цена, а со тоа и од она што не ги користите како основа за различни празнини. Обидете се да готвите мамки од кајсија со коски, кои се подготвуваат едноставно и брзо.
Кајсија со џем со коски - рецепт за зимата
Готвење непрочистено од семето на кајсии не само што заштедува време, туку и му дава на готовиот производ многу повеќе вкус, а исто така ви овозможува да ја зачувате оригиналната текстура на плодот. За да можат кајсии да апсорбираат максимум сируп , пред да се готват, тие може да се преливат со вилушка.
Состојки:
- Кајсии - 1,1 кг;
- гранулиран шеќер - 420 гр.
Подготовка
По допирање на овошје, нежно меснете месо од секоја од нив со вилушка, а потоа ставете во емајлирани садови. Чувајте го садот со кајсии над огнот и готви, пополнувајќи неколку лажици вода, чекајќи омекнување. Сега почнете да го делат шеќерот, мешајќи ги кајровите и чекајќи целосно растворање на кристалите од шеќер. По додавањето на последниот дел од шеќерот, дозволете ја масата на кајсија да стигне до вриење и да го шири џем над претходно стерилизирани тегли. Откако ќе ги оставите теглите со капаци, оставете ги додека не се оладат целосно во превртена состојба, а само тогаш ставете го за складирање.
"Ројал" кајсија со џем со коски
Неговото име е таков рецепт за џем не е залудно: по готвењето, самите плодови стануваат проѕирни и златни, а внатре во секое кајсија е бело орев кернел, кој има изразен вкус на бадем.
Истата технологија за готвење бара значителен напор и време, но, како и обично, резултатот е апсолутно достоен за тоа.
Состојки:
- кајсии - 2,3 кг;
- шеќер - 1,2 кг.
Подготовка
Пред да готвите мармала со семиња, подгответе ги самите кајсии, добро да ги исплакнете и да ги исушите. Користете молив, истиснете коска од секој плод, држејќи ја својата форма. Откако сите коски се отстранети, тие нежно пукаат, извлекувајќи ги нуклеолите. Секоја од нуклеолите се чисти од филмот и се враќа во шуплината на плодот.
Шеќерот истура чаша вода и го остава сирупот на шпоретот, чекајќи целосно растворање на кристалите. Секоја од кајсија месечината со чепкалка наеднаш измешајте на неколку места, така што телото подобро се апсорбира од сирупот, а потоа оставете сè да се готви околу 5 минути. По краткото готвење, џемот од кајсија се чисти од пена и веднаш се дистрибуира на стерилен сад, веднаш се тркала.
Ако одлучите да готвите мамки од корења со коски во мултиварк, тогаш користете го режимот "Кршнување" и по потопување на плодот во сируп, гответе ги најмалку 20 минути.
Кајсија од месо од кајсија со портокал и коски
Состојки:
- кајсии - 2,3 кг;
- шеќер - 1,8 кг;
- портокал - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Поделете ги кајсите и отстранувајте ги коските. Самите кајсии се ставаат во емајлирани садови, истурете го шеќерот и се мешаат
Подгответе коски, подели ги секој од нив и испорачајте нуклеолус. Поставете ги нуклеолите во идните џем и ставете го на шпоретот. По почетокот на вриење, фатете 15 минути, а потоа извадете ги садовите и оставете ги 8 часа. Повторете ја ладењето на варењето уште два пати, и после последното вриење, ставете кајсии во стерилни тегли и превртувајте ги. Кога работното парче лади, може да се складира.