Горчината и горчливоста на црна пепелта се израмнува во заготовките подготвени според рецептите предложени подолу, со додавање на вишни лисја. Вторите го прават вкусот на деликатесите покомпетентен и избалансиран, а зачувувајќи ги сите вредни својства на црна цреша.
Змија од арнони дрво со вишни лисја - рецепт
Состојки:
- Аронија - 990 g;
- вишни лисја - 110 g;
- филтрирана вода - 695 ml;
- гранулиран шеќер - 990 гр.
Подготовка
Процесот на правење џем од црн песок со листови од цреша е поопасен од класичната верзија на деликатеси, но резултатот е дефинитивно вреден време и напор.
Првично, се вари половина дел од црешовите лисја во филтрираната зовриена вода во период од десет до петнаесет минути, а потоа го ставаме во супа добро подготвени пред капини и да им дадеме на пијалак. По ладењето, извадете го роудан, додадете втор дел од листовите, вријте колку и сортирајте ја супата преку сито, одвојувајќи ја лисјата што ја направија својата работа.
Во веќе заситената цреша супа повторно го спуштаме планинскиот пепел, нека боровините повторно се пијат и се ладат, а потоа повторно се спојат во сито. Од инфузијата готвач шеќер сируп, додавање на слатки кристали и овозможувајќи им да се раствори целосно.
Сега поврзете го црниот готвење и сирупот и готвите џемот до саканата густина и зрелоста. Подготвената деликатес веднаш уште жешко е спакувана на стерилни и суви контејнери, запечатени со варени капаци и оставени за самостерилизација под топол "капут" пред ладење.
Јама од црн песок со цреша лисја и јаболка
Состојки:
- Аронија - 990 g;
- листови од цреша - 195 g;
- филтрирана вода - 235 ml;
- гранулиран шеќер - 990 g;
- јаболка слатки и кисело сорти - 225 гр.
Подготовка
Особено вкусно џем е направен од црна цреша со вишни лисја и јаболка. За подготовка ги пополнуваме измиените листови од цреша со филтрирана вода и по вриење ги готвиме пет минути. Ги извлекуваме листовите од супа, и наместо нив, го истураме шеќерот во контејнерот. Ја загреваме масата за да ги раствориме сите кристали, по што го ставаме во сирупот подготвени избрани плодови од црн песок и јаболко парчиња без јадро, семиња и стебла. Ние им овозможуваме на содржината да пијалак и се излади, а потоа се загрева до вриење, се вари пет до седум минути, а потоа се лади повторно во собни услови. Повторуваме циклус на готвење и ладење неколку пати, по што го заваруваме лекот до саканата густина, го спакуваме на стерилен контејнер, го запечатуваме работното парче со херметички варени капаци и го имаме за самостерилизација под топло ќебе или ќебе.
Змија од арони дрво - рецепт со цреша лист, портокал и ореви
Состојки:
- Аронија Аргентина - 890 g;
- портокали - 340 g;
- листови од цреша - 115 g;
- филтрирана вода - 235 ml;
- гранулиран шеќер - 1,3 кг;
- ореви - неколку.
Подготовка
Во деликатесот подготвен според овој рецепт, ќе додадеме цитрус и ореви, а со тоа ја зголемуваме неговата вредност до невидени височини. Џем со таков состав ќе стане само витамински експлозив и особено ќе ни биде погоден за чај за време на студ или само за нејзина превенција.
Портокали, ние се потопиме во врела вода и вриеме околу дваесет секунди. После тоа, пресечете го плодот на неколку делови и нека помине низ мелење за месо. На ист начин, ние се исецкаме и ореви, како и измиени и претходно собрани плодови од црна чоколада. Заспиваме со добиената маса на овошје-боровинки-орев со шеќер и дозволете ни да пиеме неколку часа. За време на ова време, подгответе лушпа од вишни лисја, пополнете ги со врела вода и вријте пет минути. Истурете ја добиената супа на палтото на џем, измешајте и ставете го садот на шпоретот. Дајте деликатес да се вари со чести мешање, се вари до саканата густина, спакувани уште топло на стерилни садови, запечатени, имаме "капут" и оставете го додека не се целосно лади и не се стерилизира.