Еден од најпопуларните предјадења за зимата од тиквички е кавијар. Постојат многу различни рецепти за нејзина подготовка, денес ги разгледуваме наједноставните од нив.
Најлесен рецепт за готвење кавијар за зимата
Состојки:
- тиквички (веќе излупени) - 2,8-3 кг;
- луковици светилки - 990 g;
- свеж морков - 990 g;
- доматна паста - 110 g;
- без арома со сончогледово масло - 110 ml;
- сол - 35 гр или по вкус;
- оцет 9% - 20 ml.
Подготовка
Тиквички за кавијар може да се земат во секоја зрелост. Главната работа е да се исчистат плодовите од кожата и внатрешноста со семиња и да се користи само месото кое мора да биде ситно исечено и да се испрати во тава со загреано сончогледово масло без арома за пржење.
Мали коцки ги уништуваат и излупените светилки, и решетки ја моркови на ренде. Фрај, исто така, до мекост поединечно и кромид со моркови. Сега во блендерот стиснуваме сквош, кромид и морков пржени додека не се добие текстурата на пирето, а потоа го ставаме во казанот или со дебел ѕид соте тава и ставете го на печката за среден оган. Загрејте го работното парче до вриење, додадете сол по вкус и почекајте дваесет минути. Сега ставаме доматна паста, истурете оцет, измешајте ја содржината и разнесени уште дваесет минути со чести мешање.
Ние го подготвуваме топла кавијар според претходно подготвените стерилни и суви тегли, ги запечатуваме, ги превртиме наопаку во ќебе и ги оставаме во завиткана форма за бавно ладење и самостерилизација.
Едноставен кавијар за капење за зима без пржење
Состојки:
- тиквички (веќе излупени) - 3 кг;
- моркови - 995 g;
- луковици луковици - 550 g;
- доматна паста или сос - 240 g или 550 g, соодветно;
- Сончогледово масло без вкус - 540 ml;
- гранулиран шеќер 70 g;
- сол - 50 гр или по вкус;
- оцет 9% - 20 ml.
Подготовка
Уште поедноставен рецепт за подготовка на кавијар за сквош за зима, без вклучување на печење на состојки. За нејзино спроведување, измиени и излупени сквош, моркови и кромид се пренесуваат преку мелница за месо неколку пати или удирани со блендер. Сега микс на растителна маса со сончогледот без аромово масло во тенџере или котел, ставете го плочата за шпорет, ставете го на умерен оган, нека работното парче се вари и со честа мешање, гответе под капакот за еден час. По времето резервирано за готвење, додаваме доматна паста или сос, солиот, шеќерот и оцетниот сол го солзиме, вриеме уште дваесет минути и подготвени сме да запееме закуска на подготвени варени тегли. Ние ги затвораме капаците, ги свртуваме контејнерите, ги темелно заврјуваме со нешто топло и нека полека се лади.
Најстариот едноставен кавијар за каша за зимата од тиквички - рецепт
Состојки:
- тиквички - 2,9 кг;
- кромид - 960 g;
- Сончогледово масло без вкус - 240 ml;
- оцет - 20 ml;
- камен не е јодизирана сол - по вкус;
- доматна паста - 210 g;
- пиперка (црна) - изклинвам.
Подготовка
Овој рецепт за подготовка на домашен кавијар за зимата се смета за наједноставен, а за вкус на мезе е најмногу сличен на продавниците аналози на советската ера.
За да се подготви кавијар, чистете и шинкуем произволно, туку мали, светилки на сијалиците и ставете го тава или соте тава со сончогледово масло загреано во него. СРЈ зеленчук за неколку минути, потоа додадете исечени тиквички, истурете во малку вода и изгаснете ги состојките додека не се меки.
Како заклучок, воведуваме доматна паста, додаваме сол, црн пипер, се става оцет, истурете ги состојките уште пет минути, а потоа ги стиснете со мешалка додека не се готви пирето, се загрева уште една минута и се пакуваат во стерилни и суви контејнери. Веднаш плутајте ги, свртете го долу, нека полека се изладат под ќебето.