Ако мислите дека продавницата на джинджифите е сомнителна гумена сладост, која мора да биде џвакана за скршен час, тогаш е време да му дадете деликатес втора шанса, вистинска, веќе во извршување на домот. Домашен джинджифилово кефир за овие едноставни рецепти се карактеризираат со мекост и воздухопловност, долго изгубени во производот на продавницата.
Рецептот за джинджифилово кефир дома
Во прилог на кефир, како основа за джинджифилово месо може да се користи кисело млеко, ферментирано млеко, јогурт или павлака со слаба маст, накратко, секоја база на кисело млеко со средна густина ќе ја обезбеди потребната конзистентност и густина на тестото.
Состојки:
- кефир - 490 ml;
- брашно - 720 g;
- гранулиран шеќер - 510 g;
- растително масло - 45 ml;
- сода - 2 лажички;
- жолчки од јајце - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Комбинирајте го јогурт со жолчки од јајце и шеќер, додадете путер и сода во смесата. Не е неопходно да се изгасне вториот, бидејќи содржината на млечна киселина во кефир е доволна за да се справи со оваа задача. Сега ставете една третина од целото брашно и го мачкате лепливото тесто. Истурете го преостанатото брашно на работната површина и ставете го тестото во неа. Постепено земајте го брашното и ракувајте ја мешавината со рацете, уверете се дека тестото не ја губи својата мекост и лесна лепливост, но тоа беше практично во работата. Во оваа фаза, тестото може да се свитка до еден и пол сантиметри дебела и да се исече со рака или со помош на фигурно сечење. Во центарот на секоја изрезбана форма, можете да ставите парче чоколада или џем.
Рецептот за джинджифилово кефир речиси заврши, останува само да го шири готов производ на пергамент покриен со лист за печење и да го стави во загреана печка до 180 степени додека не пече.
Како да се готви джинджифилово на кефир со мед?
И покрај ниската содржина на мед во рецептот, джинджифилово зготвено на него излегува изненадувачки мирисна. Во прилог на самиот мед, може да се додадат и други мириси на тестото, на пример, екстракт од ванила или рум.
Состојки:
- кефир - 345 ml;
- гранулиран шеќер - 135 g;
- мед - 35 ml;
- сода - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 45 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 475 гр.
Подготовка
Свртете ги јајцата, течниот мед и гранулираниот шеќер во белковски крем за воздух. До јајцата истурете кефир и путер, уште еднаш размахнете ги сите заедно и комбинирајте со сува мешавина од брашно и сода. Како резултат на тестото се тркала до сантиметар дебел, се сече и го стави на сад за печење. Печете мед мед со джинджие рак во загреана печка за 180 степени за 25 минути и по ладењето, глазурајте ги или едноставно прскајте со шеќер во прав.