Свинско шунка во рерната е навистина празнично јадење, декорација на која било маса. Секоја водителка има свои тајни и лукавство при готвењето на ова јадење. Ајде, ќе разгледаме неколку рецепти за печење свинско шунка.
Свинско шунка печени во ракавот
Состојки:
- свинско шунка - 1,5 кг;
- лук - 1 парче;
- Сол, бибер, ловоров лист и зачини за месо - по вкус.
Подготовка
Рецептот за готвење свинско шунка во рерната е многу едноставен. Ние купуваме свинско шунка, правилно одвај горе на кожата со нож и исплакнете темелно со вода. Потоа стиснете лук преку лук, темелно сол и бибер. Ние правиме неколку длабоки засеци на месото, ги ставаме во нив лук мешавина и зачини. Исушете ги рабовите на свинската кожа со конец и оставете го настрана околу еден час, така што месото е правилно марино. Потоа го ставаме шунка во ракавот за печење и ја цврсто врз двете страни. Печете го шунка во рерната околу 1.5 часа на температура од 180 ° C.
Кога свинско шунка печена во рерната е подготвена, нежно сече пакетот и пржете го месото уште 10 минути за да формира кора од кората за наводнување. Потоа пресечете ја шунка на парчиња и сервирајте ја на масата. Како гарнир, компири или задушени зелка се добри.
Свинско шунка печени во тесто
Состојки:
- свинско шунка - 3 кг;
- сол - 100 g;
- лук - 1 парче;
- ржан леб - 500 g;
- брашно - 0,5 кг;
- бибер, ловоров лист и каранфилче - по вкус.
Подготовка
Да разгледаме со вас уште еден интересен рецепт за печена шунка - во тестот. Измешајте ја солта, бибер, каранфилче и ловоров лист во една чинија и добро мелете го. Ние ја протриваме подготвената мешавина со шунка од сите страни, каде што коската се сече со нож, и таму ја покриваме мешавината. Го ставивме ренданото месо во длабок базен, покријте го со плоча и ставаме товар на него. Ние го чуваме месото во оваа состојба околу 3 дена на собна температура.
Потоа отстранете ја шунка од карлицата, темелно исплакнете со сол и мозоци. Лебот се натопува во вода, се гмечи и се меша со брашно сè додека не се добие хомогено тесто. Половина од тестото е поставена на дното на голем сад за печење, ставаме шунка и завиткана во пергамент и покрива со вториот дел од тестото. Ние ги поврзуваме рабовите со влажни раце и го покриваме месото така што е покриено со тесто од сите страни. Го ставивме шунка во загреана рерна до 200 ° C и се пече 3 часа. Подготвен свинско шунка се лади, извади го горниот слој тесто, свртете го хартија, префрлете се до прекрасно јадење и истурете сос од лушпа и павлака.
Свинско шунка печени во фолија
Состојки:
- шунка свинско месо - 1 кг;
- лук - 1 парче;
- растително масло - 100 ml;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние ја чистиме главата на лукот, ја делиме во зглобовите и сечеме со тенки плочи. Додај во неа црн пипер, сол и половина од растително масло. Свинско месо шунка и направи нож со мали засеци. Ние го вртиме месото со лук и тријте го со нашата мешавина.
Сега ајде да се грижиме за маринадата. Се меша сенф со стопен мед, сол по вкус и додадете масло. Сите внимателно се мешаат.
Со добиената маринада, темелно го покриваме месото и додадете го кромидот исечете на половина прстени. Отстрануваме шунка во фрижидер цела ноќ. Потоа го покриваме садот за печење со фолија, шијте малку кромид на неа, потоа шунка и повторно покријте го со кромид на кромид. Добро завиткајте свинско месо со фолија и ставете во загреана рерна 1,5 часа. Приближно 30 минути пред подготвеноста, го извадиме месото, ја расклопуваме фолијата и го испраќаме месото назад во рерната, така што е лесно замачкано.