Компирот кнедли се изум на белоруската кујна. Единствената непроменлива компонента е компирот, таа е комбинирана со други состојки, создавајќи вкусни и засладувачки композиции кои можат да бидат независна закуска, дополнување на супа или гарнитури на месо, риба.
Како да се готви компир кнедли?
Подготовка на кнедли од компири е едноставен процес, но бара достапност на неопходните производи, слободно време и почитување на едноставни правила.
- Производите може да се направат од сурови или веќе варени компири, кои се додаваат со брашно, скроб, јајца и, во зависност од рецептот, други состојки.
- Кромињата формираат круг или овална форма, варени во солена вода, супа, поретко - тие се дополнително печени во рерната.
- Послужете кнедли од компири со кисела павлака, соодветен сос или сос.
Компир кнедли - рецепт
Класичните кнедли кнедли се основен рецепт и не бараат присуство на исклучителни состојки или богато кулинарно искуство. Дури и варен компир во овој случај не е неопходно. Клубени едноставно чисти, мелење на парична казна ренде и малку стискаш на сок, ставајќи ја масата во газа или ткаенина сече.
Состојки:
- компири - 4 ЕЕЗ.
- млеко - ¼ чаша;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 1 стакло;
- сол - нотка.
Подготовка
- Подготви клубени, мелење, стискаш на сок.
- Месото се прелива млеко, додадете сол, јајце.
- Се става во брашното и го мачка тестото.
- Поделете ја основата на делови, превртувајте ги колбасите од нив, исечете ги.
- Кромињата од суров компир се варат во вода, супа или супа 2 минути по вриење.
Компир кнедли - рецепт со месо
Компир кнедли со месо се многу популарни во Белорусија. Всушност, производите наликуваат на пелмени, само тие се декорирани во форма на топчиња од тесто од компири, што му дава на деликатес невообичаен вкус. Послужете ја садот со пржен сквош и кромид, често дополнувајќи го со кисела павлака.
Состојки:
- компири - 10 парчиња;
- кромид - 3 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- свинско месо - 500 g;
- маст - 70-100 g;
- сол, бибер, зачини.
Подготовка
- Мешајте месо со кромид, сезона.
- Компирот се чисти, мелење на најмалите рендери со сијалица, исцедена од сокот.
- Сокот се брани, скроб се додава во основата.
- Возете во јајце, истурете во брашно и сол, месете.
- Поделете ја масата во делови, излудувајте ги колачи, пополнете ги со полнење.
- Варете ги топчињата со тивко вриење 30 минути.
- Топлина на масти, додадете кромид, пржете.
- Подготвени компири кнедли истурете пржете.
Супа со компир кнедли
А вкусна супа леќа со печурки и компири кнедли е одлична опција за срдечна вечера. Наместо озлогласените коцки од компири, кои често го придружуваат жешкото, во овој случај се додаваат нежни и апетитни кнедли, давајќи му на храната посебен вкус и оригиналност. Само 40 минути поминати, и вкусен оброк украсен.
Состојки:
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- јајце - 1 парче;
- брашно - 5 суп.л-патки. лажици;
- пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
- печурки - 250 гр;
- леќата - 1/3 чаша;
- вода - 2 л;
- масло - 30 g;
- сол, бибер, ловор, зелена боја.
Подготовка
- Излупениот компир се вари, се меле, се лади.
- Варете ја исечете ја пилешки гради во вода.
- СРЈ печурки во масло, додадете кромид и морков, поминете до меко.
- Во пире, возење во јајце, истурете во брашно и сол, промешајте.
- Во вриење супа навлажнета со лажичка лежеше тестото.
- Кога кнедли се појават, додадете го пржете, зачини, зеленчук, гответе ја садот за 4 минути.
Кнедли кнедли во рерна
Следниот рецепт за компирички кнедли не може да се нарече едноставен. Неговото извршување е проблематично и ќе потрае многу време, но конечниот резултат ќе ги надмине сите очекувања и ве молам со необичен, необичен, неверојатен вкус. Првично, производите од компири и месо се варат, а потоа печени во саксии со сирење.
Состојки:
- компир - 1,5 кг;
- млеко - 1,5 чаши;
- кромид - 1 парче;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 1 стакло;
- свинско месо - 150 гр;
- масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сирење - 150 g;
- сол, бибер, ким, зачини.
Подготовка
- Свинско се сечи многу фино и пржено со кромид 15 минути.
- Се вари компир, мачкам, се прелива во топло млеко.
- Додај го пржењето со месо, сол, бибер, ким, зачини, се меша, кул.
- Јајцата се заглавени во основата, се ставаат во брашно, се мешаат, се прават кружни производи, се таваат во брашно и се вари.
- Свиткајте ги компирните кнедли во мрсна садови, посипете ги со сирење и печете на 200 степени во рерната 15 минути.
Компир кнедли на полски
Полските кнедли од компири се разликуваат од класичната белоруска смешна форма. За да се добие посакуваниот резултат, топките формирани од тестото на компирот се притиснати со два прста од двете страни, така што се формираат карактеристични решетки. Служат со пржени со сланина и кромид.
Состојки:
- компир - 1,5 кг;
- скроб - 200 g;
- кромид и маст - 100 g;
- жолчка - 1 парче;
- сол.
Подготовка
- Варени, пиреа и ладен компир се мешаат со скроб, жолчка и сол.
- Украсете ги топчињата малку повеќе од орев, се притисне и вријте 5 минути по вриење.
- Загрејте ја исечената маст во тава, додадете кромид, пржете.
- Кога се сервира сервирање на компир полски кнедли со пржење.
Компир кнедли со месо во белоруски
Компирот кнедли во белоруски може да се готви со секое месо: говедско месо, свинско месо, месо од птица, извртување на производот во мелница за месо или мелење во мешалка, заедно со сијалица. Традиционално семките од ким се додаваат на месната база, која им дава на производите карактеристичен зачинет вкус и неверојатен арома.
Состојки:
- компир - 1,2 кг;
- брашно - 1 стакло;
- месо (пулпа) - 500 g;
- кромид - 1 парче;
- ким - ½ лажиче;
- сол.
Подготовка
- Компирите се мерат на ситен ренде, го притискаат сокот со газа.
- Додајте сол и брашно, мачкам.
- Месото е изопачено со кромид, се додава сол, ким.
- Направете круг кнедли, полнење колачи со мелено месо и да ги вари во солена вода 25 минути.
- Топла компир кнедли со кисела павлака се сервира.
Кнедли кнедли со спанаќ
Фенси компир кнедли со спанаќ се невообичаени, но многу вкусна. Зелените можат да се користат и свежи и замрзнати, интервенирајќи го по сечењето на компир. Како компонента за врзување во овој случај, се појавуваат овесни снегулки, кои за неколку минути се истураат со врела вода.
Состојки:
- компир - 700 гр;
- спанаќ - 100 g;
- кромид и праз - 50 g;
- брашно и овесни снегулки - 50 g;
- сол, бибер, маслиново масло.
Подготовка
- Се вари компир во униформа, чиста, мелење нив во пире.
- Измешајте го масата со пареа снегулки, спанаќ, брашно, зачинување по вкус.
- Се тркалаат колбаси, кои се сечат на фрагменти и се варат во солена вода.
- Служат топол компир ноки со исечени праз и путер.
Компир кнедли со сирење
Особено вкусни кнедли од пире од компири и сирење. За пикантност во тестото можете да додадете сечкани свежи или сушени билки од босилек или магдонос - од ова храната ќе стане уште попријатна и апетитна. Готовите производи се служат само со кисела павлака или се уште топла посеан со дополнителни сирење чипови.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- сирење - 100 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 1-1,5 очила;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Се вари во униформа, чистење и мелење на компири, да се олади.
- Додадете јајца, рендано сирење, сол, зеленчук, брашно, мачкам.
- Свиткајте ја колбасот и пресечете ги на парчиња.
- Вари на производи во вода што врие 2-3 минути, фати бучна, служат топло.
Кнедли кнедли на италијански
Особено привлече внимание на кнедли варен компир, украсени според италијанскиот рецепт. Неверојатни и богати вкусови карактеристики на деликатеси и светли бои, постигнати со додавање на делови од компир база пире од спанаќ или цвекло. Кога служите, истурете го стопениот путер и посипете со сирење.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- сирење - 100 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 2 чаши;
- спанаќ и цвекло - 200 g;
- сол, сирење, путер.
Подготовка
- Варени компири се излупени, мелење, ладат и се мешаат со сол, јајце, брашно додека не се добие лепливо тесто.
- Тие се поделени на три дела: еден поголем и два помали.
- Во еден мал дел, измешајте ја варената и зелена репка, а во втората спанаќ пире, измазнувајќи ја од влага.
- Извадете ги колбасите од тестото, исечете ги на делови и вријте во вода.