Печење значи долго гори во мал оган, дозволувајќи му на месото да го максимизира својот вкус. Во модерната кујна, печено месо е како гулаш. Парчиња месо обично се служат со изобилство на сос, како и со разни зеленчуци, кои исто така се задушени со месо. Како и обично, додатокот на картофите е свежа салата.
Рецептот за вкусно печено свинско месо
Состојки:
- свинско рамо - 1,5 кг;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- Ким - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сушен оригано - 1/2 лажиче;
- светлосно пиво - 1 предмет;
- пилешка супа - 2 парчиња;
- компири - 3-4 парчиња;
- шлагчиња - 1 парче;
- магдонос - еден куп;
- топла пиперка - по вкус.
Подготовка
Рерната се загрева до 180 степени. Свинското месо се суши со хартиени крпи.
Во мангарот го загреваме маслото и пржете го месото на него, претходно зачинети со сол и бибер. Пожелно е да се пржи некаде во една третина од месото, така што постепено станува златно, а не задушено во сопствениот сок.
Останатите маснотии по пржење се исцедат во посебен контејнер, месото се пренесува на плоча, а самото масло се враќа во оган. Го ставаме пржетето, морковот и кромидот, пред-ситно. По 5-6 минути додаваме лук, лута пиперка, ким и оригано до зеленчук, испржете сè, мешајќи неколку минути.
Пополнете ја содржината на мангарот со пиво, и по 6-8 минути, истурете ја пилешка супа и 1 1/2 чаши вода. Ние враќаме свинско месо на мангалот заедно со маснотиите. Ние ја доведуваме течноста во мангарот до вриење и ги отстрануваме садовите од огнот. Ставете ги садовите во рерната 30 минути. По истекот на времето, го ставаме компирот во мангал и го враќаме печењето во рерната за час и половина. Подготвени картофи прдат со свежи билки пред сервирањето.
Печена свинско месо во мултивамар, исто така, може да се готви според овој рецепт. По печење месо и зеленчук, вклучете го режимот "Кршнување" 2 часа. Ако "Калење" во уредот не е, заменете го со "Печење" за исто време.
Рецепт за печење со свинско месо
Состојки:
- свинско филе - 1 кг;
- Основен коријандер - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- цимет - 1/2 лажиче;
- земјата ким - 1/2 лажиче;
- лук - 2 чешниња;
- суво црвено вино - 350 ml;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- магдонос;
- сол, бибер.
Подготовка
Во малтер Бришење ким со цимет, коријандер и лук во паста. Се сече месото во коцки и се меша со добиената паста. Пополнете свинско месо со вино и оставете да фрлате во фрижидер 4 часа. Маринирано свинско месо се суши и се пржи во мангар до златно кафеава боја. Истурете го прженото месо со мешавина од винска маринада и паста од домати. Печете го печењето со сол и бибер, и по замрзнување на тивок оган 30 минути. Попрскајте го подготвеното јадење со билки.
Рецепт за печење во свинско месо
Состојки:
- свинско месо - 750 g;
- брашно - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- печурки - 200 гр;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- Сушен босилек - 1/2 лажиче.
- Основен коријандер и рузмарин - 3/4 лажиче.
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- зеленчук.
Подготовка
Свинско месо се сече на големи коцки, внимателно се зачинува со сол и бибер, се тркалаат брашно и пржете во маслиново масло до златно кафеава боја. Ставивме пржено месо во саксии, а на давените маснотии признаваме печурки, моркови и кромид до меко.
Посипете го месото во тенџере со пиперка, босилек, коријандер и рузмарин. Го ставаме зеленчукот на врвот и ја наполнуваме содржината на садот со вода или супа за да го покриеме месото. Ние ги ставаме садовите во загреана печка за 180 степени за 1 час. Подготвен сад може да се попрска со билки.