Во исхраната на современиот човек премалку високо квалитетен протеин. Ова доведува до намалување на имунитетот, алергиите, хормоналните нарушувања, болестите на кардиоваскуларниот систем. Во меѓувреме, не слепо брзајте кон било кој производ на етикетата на кој сте го виделе спомнувањето на протеинот - корисни протеини треба да исполнуваат неколку критериуми.
Како да изберете протеински производи?
Постојат два основни барања кои треба да се имаат на ум при изборот на храна богата со протеини. Ова е факторот на апсорпција на протеините и содржината на високо протеини по единица калории.
Ако "научно", тоа ќе изгледа вака:
- производите богати со протеини мора да имаат висока хемиска вредност - ова укажува на комплетна амино киселина (сооднос на содржината на есенцијални амино киселини во производот);
- и висока биолошка вредност - ова значи дека протеинскиот производ е добро сварлив и варено до максимум.
Овие две квалитети се собрани во повеќето табели со храна со протеинска храна. Најдобар, највисок коефициент е 1,0, или приближна вредност.
Овој коефициент (1.0) одговара на следниве производи:
- млеко;
- соја протеин;
- јајца.
Следниот, не помалку значаен, критериум при изборот на протеини е односот на протеини и маснотии. Производот не може да биде само протеин (ако не станува збор за концентрати на спортска исхрана), тој исто така содржи масти, кои помалку се добредојдени на исхраната. Најмногу "протеини" храна со најниска содржина на маснотии:
- говедско срце;
- телешко месо;
- ракчиња;
- туна;
- ќерка;
- розова лосос;
- соур;
- лигњи;
- минијатурен;
- птица заби;
- целиот грашок;
- грав;
- соја месо;
- урда е со малку маснотии.
За сето ова, 2/3 од внесот на протеини во човечкото тело треба да бидат животински протеини, и 1/3 - зеленчук. И поентата тука е само дека животинскиот протеин е поблизок во составот на аминокиселината, повеќе "мајчин" на човекот, затоа се вари многу повеќе.
Придобивки од протеини за исхрана
Ние нема да зборуваме за тоа колку е важно внесот на протеини во телото, и како без него, "лоша" секоја клетка на човечкото тело - веќе ги знае дури и децата. Сепак, не секој знае дека протеинот влијае на процесот на губење на тежината.
Протеинските диети се сметаат за "негување" и не е ни за фактот дека протеинските хранли се повеќе калории отколку житарките и зеленчукот, но протеинот го успорува процесот на варење на јаглени хидрати, така што чувството на ситост го одржуваме многу подолго. За оваа сметка, се дава можност да се јаде помалку.
Покрај тоа, присуството на протеини во исхраната во комбинација со физичка активност придонесува за активен раст на мускулното ткиво. И мускулите активно консумираат калории, дури и кога апсолутно ништо не прават. Зголемувањето на мускулната маса го забрзува метаболизмот многу пати, и ова е многу корисно кога се обидувате да се ослободите од акумулација на маснотии.
Затоа, за вас избор на производи за протеини исхрана:
- месо без маснотии;
- риба и морски плодови;
- млеко, по можност коза;
- белковини;
- урда до 5% масленост;
- сирење до 25% содржина на маснотии;
- соја, соја млеко и тофу;
- протеини и мешунки - леќата, наут, грав, грав од грав, грашок;
- ореви.
Колку протеини му треба на некое лице?
Со она што протеини производи се најдобро одговара за време на губење на тежината - сфатиле. Но, со доза уште. Главните извори на протеини во текот на денот треба да бидат месо и риба - нивната големина на чинија треба да биде еднаква на големината на вашата дланка без да ги земе предвид вашите прсти.
За еден ден ни требаат 100-120 g високо квалитетен протеин. Ова не значи дека 100 грама месо си се обезбеди во целост. Прво, месото не се состои од чист протеин. Второ, протеинот не е целосно проголтан, па за да се добие доза од 100 g, треба да се "внесе" во вашата исхрана и месо со риба и млечни производи, па дури и растителните протеини.